Salsiccia, Würstchen und Kartoffeln aus dem Ofen
Salsiccia, Würstchen und Kartoffeln aus dem Ofen
Ein rustikaler Klassiker, der allen schmeckt – ideal für einen Familienabend oder ein ungezwungenes Abendessen.
Es ist sicher kein Gericht für Sterneköche, aber genauso einfach wie schmackhaft, und auf den Tisch gebracht ist der Erfolg garantiert.
Praktisch und schnell zuzubereiten, weil alle Zutaten gleichzeitig garen und sich die Aromen verbinden.
Die Säfte der Salsiccia setzen sich beim Garen frei und würzen die Kartoffeln und Würstchen, wodurch zudem weniger Öl nötig ist.
Für die Zubereitung von Würstchen und Kartoffeln aus dem Ofen verwendet man junge Kartoffeln, Luganega (italienische Bratwurst) und Würstchen in großer Größe.
Serviert wird alles mit Saucen nach Wahl: die klassischen Mayonnaise, Ketchup und Senf, aber auch Tzatziki, Barbecue- oder Tartarsauce je nach persönlichem Geschmack.
Salsiccia, Würstchen und Kartoffeln aus dem Ofen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4 PERSONEN
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 600 g Luganega (italienische Bratwurst)
- 4 Würstchen (mittlere Größe)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Esslöffel natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln schälen, unter kaltem Wasser abspülen, gut trocknen und in Würfel von etwa 2 cm schneiden, damit sie gleichmäßig goldbraun garen können.
Nach dem Schneiden die Kartoffeln in einen Topf oder Bräter geben, mit Salz und einer Prise Pfeffer bestreuen und gut von unten nach oben mit den Händen durchmischen.
Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Das native Olivenöl hinzufügen und alles gleichmäßig durchmischen.
Bei den Würstchen können Sie entscheiden, ob Sie sie ganz lassen oder in Scheiben schneiden; die Salsiccia in Stücke von etwa 6–7 cm Länge schneiden.
Würstchen und Salsiccia auf den Kartoffeln verteilen.
Mit gehacktem Rosmarin bestreuen und die Knoblauchzehen ungeschält dazugeben.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 200 °C etwa 30–35 Minuten garen.
Für eine perfekte Bräunung die Grillfunktion in den letzten 5 Minuten einschalten.
Salsiccia, Würstchen und Kartoffeln sofort servieren, begleitet von Ihren bevorzugten Saucen.
AUFBEWAHRUNG
Salsiccia, Würstchen und Kartoffeln aus dem Ofen können maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Einfrieren wird nicht empfohlen.
TIPPS UND VARIANTEN
Für ein gutes Ergebnis ist es wichtig, zuerst die Qualität der Kartoffeln zu wählen.
Beim Backen sind Kartoffeln mit gelbem Fruchtfleisch am besten, weil sie weniger mehlig, fester und kompakter sind und somit weniger dazu neigen, zu zerfallen.
Schälen Sie sie kurz vor dem Garen, damit sie nicht zu viel Stärke verlieren und schön fest bleiben.
Schneiden Sie sie gleichmäßig in Form und Größe, damit sie gleichmäßig garen.
Zusätzlich zu Kartoffeln, Salsiccia und Würstchen können Sie auch Hähnchenschenkel oder -flügel hinzufügen.
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