Fladen mit Oliven und Rosmarin, ohne Hefe, wenn du etwas Schnelles und Leckeres möchtest, leg gleich los und bereite die Fladen zu. Meine sind mit Taggiasca-Oliven und frischem Rosmarin, aber du kannst die Zutaten in den Fladen nach Belieben ändern, zum Beispiel mit getrockneten Tomaten oder Kürbis, Salbei und Oregano, oder einfach pur. Wenn du kein Brot zu Hause hast und nicht rausgehen möchtest, um es zu kaufen, kannst du diese schnell selbst zubereiten. Ich mache sie oft als schnelle Snacks oder zu Aperitifs, um Gemüse und anderes mit einem guten Glas Wein zu begleiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 437,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 58,12 (g) davon Zucker 1,39 (g)
- Proteine 8,94 (g)
- Fett 21,04 (g) davon gesättigt 2,91 (g)davon ungesättigt 1,49 (g)
- Fasern 2,25 (g)
- Natrium 1.314,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Benötigte Zutaten für die Fladen
- 160 g Mehl 00
- 40 g extra natives Olivenöl
- 70 g Wasser
- 6 g Salz
- 30 g Taggiasca-Oliven
- 1 Teelöffel Rosmarin
Hilfsmittel für die Zubereitung der Fladen
- Schüssel
- Handrührbesen
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Teigbrett
Schritte zur Zubereitung der Fladen mit Oliven und Rosmarin
In der Glasschüssel mische ich alle Zutaten zusammen. Mehl und Salz, Wasser und Olivenöl, gehackter frischer Rosmarin (alternativ geht auch getrockneter Rosmarin).
Auf dem Schneidebrett hacke ich die Oliven und füge sie in der Schüssel mit den anderen Zutaten hinzu.
Zuerst verwende ich den Rührbesen, um Wasser und Öl zu vermischen, und dann arbeite ich mit den Händen weiter.
Ich lasse den Teig der Fladen etwa dreißig Minuten ruhen.
Ich nehme den Teig wieder auf, teile ihn in 4 Teile und rolle ihn aus.
Falls ihr es bevorzugt, könnt ihr die Fladen auch kleiner machen, indem ihr den Teig in sechs Teile teilt.
Ich lege sie auf das Backblech mit Backpapier und gebe einen Schuss Olivenöl darauf. Es gibt zwei Optionen zum Backen: entweder im Ofen bei 190° für 15 Minuten oder in der Mikrowelle im Crisp-Modus für 5 Minuten bei voller Leistung.
Und hier sind sie fertig, die Fladen mit Oliven und Rosmarin, um das Brot zu ersetzen oder einfach als leckere Vorspeise.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man die Fladen mit anderen Zutaten zubereiten?
Ja, natürlich. Man kann die Fladen ohne Oliven zubereiten, aber mit getrockneten Tomaten, Oregano oder Salbei, ganz nach Geschmack.
Kann ich getrockneten Rosmarin anstelle von frischem Rosmarin in den Fladen verwenden?
Ja, sicherlich. Getrockneter Rosmarin ist praktischer, da man ihn bereits fein geschnitten im Handel findet.
