Der Moelleux mit Schokolade ist ein leckerer Schokoladenkuchen, einfach zuzubereiten, ohne Butter und ohne Mehl.
Saftig und unwiderstehlich, mit Zartbitterschokolade und Ricotta, eignet er sich perfekt als Dessert oder für die Kaffeezeit und ist einfach zuzubereiten.
Lest, wie man den Moelleux mit Schokolade zubereitet – mit dem einfachen Rezept weiter unten, wie gewohnt direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 – 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 200 g Ricotta
- 30 g Kartoffelstärke
- 40 g Schokotropfen
- 150 g Zartbitterschokolade
- Ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung des Moelleux mit Schokolade
Hacke die 150 g Zartbitterschokolade und lasse sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Trenne die Eigelbe von den Eiweißen, schlage die Eiweiße steif und stelle sie beiseite.In einer anderen Schüssel schlagt ihr die Eigelbe mit dem Zucker, bis eine helle und luftige Masse entsteht, dann gebt die gut abgetropfte Ricotta, die geschmolzene Schokolade, die Kartoffelstärke und die Schokotropfen hinzu und rührt vorsichtig mit einem Spatel.
Hebt die steifgeschlagenen Eiweiße mit sanften Bewegungen von unten nach oben unter, bis eine homogene Masse entsteht.Fettet eine Springform mit 20 cm Durchmesser ein, bestreut sie mit ungesüßtem Kakaopulver, klopft überschüssiges Pulver ab und gebt die vorbereitete Masse hinein, streicht sie vorsichtig glatt.
Backt im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 35 Minuten.Lasst den Kuchen für etwa zehn Minuten im ausgeschalteten Ofen abkühlen (während des Backens geht er auf, beim Abkühlen fällt er wieder etwas zusammen), dann stürzt ihr ihn und lasst ihn vollständig auskühlen, bevor ihr die Form entfernt und den Kuchen auf eine Servierplatte legt.
Serviert euren Moelleux mit Schokolade.
Notizen
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