Ab und zu brauche ich morgens etwas anderes als die übliche Milch oder das Joghurt und lasse mich von der Küche zu einem leckeren Frühstück inspirieren. Dieses Mal habe ich eine wahre Köstlichkeit zubereitet: ein Pancake-Türmchen mit frischen Erdbeeren und Schokolade – perfekt, um den Tag süß zu beginnen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Kochzeit: 4 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 50 g Weizenmehl Typ 00
- 10 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 ml Milch
- 5 g Zucker
- 1 Ei
- 10 g Butter (Zimmertemperatur)
- 3 g Backpulver
- 2 Esslöffel Haselnuss-Aufstrich
- nach Bedarf Schokotropfen
- 2 Erdbeeren
Zubereitung
In eine Schüssel das Ei aufschlagen und mit einem Schneebesen verquirlen, dabei nach und nach den Zucker zugeben.
Die Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf oder für wenige Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Leicht abkühlen lassen und dann zur Eier-Zucker-Mischung geben.
Die Milch nach und nach zugießen und gut verrühren. Das gesiebte Mehl nach und nach einarbeiten, dabei weiter mit dem Schneebesen rühren. Zum Schluss Kakao und Backpulver hinzufügen, bis ein glatter Teig für Schokopancakes entsteht.
Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen (am besten antihaftbeschichtet). Falls nötig, die Oberfläche leicht mit etwas Butter einfetten.
Einen Schöpflöffel Teig in die Mitte der Pfanne geben. Wenn der Löffel groß ist, die Pfanne nicht komplett füllen, da der Teig aufgehen wird. Jeden Pancake etwa 2 Minuten pro Seite backen.
Mit dem restlichen Teig fortfahren und die Pancakes auf einem Teller stapeln, sobald sie fertig sind.
Den Turm schichten: Eine Schicht Haselnuss-Aufstrich auftragen, ein paar Schokotropfen und in Stücke geschnittene Erdbeeren darauf geben. Mit einem weiteren Pancake wiederholen und so weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Guten Appetit!
