Schnelle Häppchen für den Aperitif, ein zeitloser Klassiker, ohne Backen, einfach und schnell. Probiert auch die Brot-Tartines mit Schinkenmousse und Walnüssen und die Fisch-Tartines, fertig in 5 Minuten. Das Geheimnis, sie hübsch zu machen, ist die Verwendung von Ausstechern, aber heute möchte ich euch eine ebenso hübsche, einfache und sehr leckere Alternative zeigen. Meine Häppchen habe ich mit Lachs und Mayonnaise sowie mit Frischkäse und gekochtem Schinken gefüllt. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch Mousses verwenden.
Das könnte dich auch interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 87,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,07 (g) davon Zucker 0,19 (g)
- Proteine 4,66 (g)
- Fett 2,09 (g) davon gesättigt 0,48 (g)davon ungesättigt 1,27 (g)
- Fasern 0,68 (g)
- Natrium 133,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 24 Häppchen
- 125 g weißes Brot (2 Scheiben ohne Rinde)
- nach Bedarf Mayonnaise
- 80 g Räucherlachs
- 125 g weißes Brot (2 Scheiben ohne Rinde)
- 200 g gekochter Schinken
- nach Bedarf Frischkäse
- nach Bedarf gehackte Pistazien
- nach Bedarf Pfefferkörner
- 125 g weißes Brot (2 Scheiben ohne Rinde)
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Joghurt
- 10 Garnelen
- nach Bedarf Pfefferkörner
So bereitest du die schnellen Häppchen für den Aperitif zu
Nehmt eine Brotscheibe, bestreicht sie mit Mayonnaise, legt die Räucherlachsscheiben darauf und deckt mit einer zweiten Brotscheibe ab.
Schneidet sie dann in Quadrate (es sollten etwa 8 Stücke herauskommen) und dekoriert mit einem Tupfen Mayonnaise und einem Lachsstreifen.
Für die zweite Variante nehmt eine Sandwichscheibe und bestreicht sie mit Frischkäse und belegt sie mit gekochtem Schinken.
Legt eine weitere Scheibe darauf und streicht oben etwas Frischkäse, dann dekoriert mit gehackten Pistazien und einigen Pfefferkörnern.
Für die dritte Füllung verrührt in einer Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Senf und Joghurt.
Bestreicht die erste Brotscheibe mit der vorbereiteten Sauce und legt die zweite Scheibe darauf.
Bestreicht oben etwas mehr Sauce und setzt in die Mitte einen Mayonnaiseklecks, darauf eine Garnele. Mit rotem Pfeffer und Petersilie garnieren.
Richtet abwechselnd die Varianten an. Guten Appetit.
Aufbewahrung und Tipps zu den schnellen Häppchen für den Aperitif
Bei guter Aufbewahrung können sie einen Tag vorher, maximal 24 Stunden vor der Veranstaltung, vorbereitet werden. Es ist besser, sie kurz vor dem Servieren zu garnieren. Der Vorteil, diese Häppchen im Voraus zuzubereiten, liegt darin, dass das Brot die Feuchtigkeit der Füllung aufnimmt und so einen würzigen, einzigartigen Geschmack garantiert.
