Das Tiramisu ist ein zu leckeres Dessert. Hast du schon mal versucht, das gerollte Tiramisu zuzubereiten? Perfekt auch als Baumkuchen, super cremig, einfach und schnell zuzubereiten, abgesehen von der Zeit im Kühlschrank, die idealerweise eine Nacht beträgt, ist es unwiderstehlich, um ein Mittag- oder Abendessen süß zu beenden. Ich habe pasteurisierte Eigelbe aus der Flasche verwendet, die du im Kühlregal findest, andernfalls kannst du nachlesen, wie man die Pate a Bombe, wie man Eigelbe pasteurisiert.
Wir müssen uns nur an die Arbeit machen und gemeinsam das gerollte Tiramisu zubereiten.
ANDERE TIRAMISU-REZEPTE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des gerollten Tiramisu
- 150 g Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 80 g Eigelbe (etwa 4)
- 80 g Zucker
- 200 ml frische Schlagsahne
- 100 ml Kaffee
- nach Bedarf ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- Elektrische Schneebesen
- Handschneebesen
Schritte zur Vorbereitung des gerollten Tiramisu
Zuerst den Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. Die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen, bis sie hell und schaumig sind. Ich habe die pasteurisierten Eigelbe aus der Flasche verwendet, die du im Kühlregal findest.
Die Sahne, die gut gekühlt sein muss, mit dem elektrischen Schneebesen aufschlagen. Wenn sie halb steif ist, den Mascarpone hinzufügen und weiterschlagen, bis eine dichte Schaum entsteht. Die Eigelbe vorsichtig mit einem Handschneebesen unterheben.
Eine Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Ein Rechteck mit den in Kaffee getränkten Löffelbiskuits formen. Mit ungesüßtem Kakaopulver bestreuen. Mit der Mascarponecreme bedecken und mit Hilfe der Folie aufrollen. Den Rollkuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Rollkuchen aus der Folie nehmen und vor dem Servieren mit ungesüßtem Kakaopulver bestreuen.
Aufbewahrung
Du kannst das Tiramisu zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Du kannst das Tiramisu zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
