Vorbereitung: Number Cake mit Kakao und Kokos

• Die Torte sollte 24 Stunden vor dem Servieren zusammengesetzt werden.

  Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du die Number Cake mit Kakao und Kokos machst:

  1) Mindestens 2 Tage vorher musst du die Böden zubereiten und den Kühlschrank freiräumen, damit Platz ist.

• 24 Stunden vor dem Servieren: bereite die Cremes vor, die Torte MUSS 24 Stunden ruhen.

  1–4 Stunden vor dem Servieren: dekoriere mit Schokoladensüßigkeiten oder nach deinem Geschmack.

  

• Um die Zahlen zu erstellen, nimm Karton, Lineal, Zirkel und Bleistift und zeichne sie. Sie dürfen maximal 34/35 cm hoch sein und jede Zahl sollte 18–19 cm breit sein.

  

• Tipp: Aus den Mürbeteigresten habe ich Kekse mit Ausstechern gemacht und auf die Torte gelegt.

  

• Nimm die Butter mindestens 1 Stunde vor Beginn aus dem Kühlschrank. Wiege alle Zutaten ab und siebe alle trockenen Zutaten in eine ausreichend große Schüssel oder in deine Küchenmaschine.

  

• Gib die Butter dazu, dann das ganze Ei und das Eigelb: knete schnell, nur so lange bis die Masse homogen ist.

  

• Nachdem du den Mürbeteig hergestellt hast, gib ihn auf die Arbeitsfläche und forme 4 Kugeln, die du in Frischhaltefolie einwickelst.

• Heize den Ofen auf 180° (Ober/Unterhitze) vor.

  Lege den Teig zwischen zwei Backpapierbögen und rolle ihn mit dem Nudelholz dünn aus.

• Er sollte etwa 6 mm dick sein (auch dünner ist in Ordnung). Stelle sicher, dass er so groß oder größer ist als die Kartonschablone der Zahl.

  Gut, mach jetzt 4 davon: 2 für jede Zahl.

• Lege jede ausgerollte Teigplatte auf ein Backblech und friere sie für 10 Minuten ein, dann weiter mit der nächsten.

• Wenn alle Teigplatten ausgerollt sind, lege die Kartonschablone auf den gekühlten Teig und schneide mit einem Messer das Überschüssige weg.

  

• Backe sie 10–12 Minuten und lasse sie anschließend vollständig auf einem Gitter auskühlen. Wiederhole den Vorgang für alle anderen Formen.

  Lass die Kekse vollständig auskühlen, bevor du die Torte zusammensetzt.

• Das ist einfach und schnell: Gib in eine Schüssel den kalten Mascarpone und den Haselnussaufstrich. Wie du siehst, habe ich keinen zusätzlichen Zucker hinzugefügt, da der Haselnussaufstrich bereits sehr süß ist.

  

• Rühre dann mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

  Die Creme ist fertig.

  

• Auch diese Creme ist schnell und benötigt keine Hitze:

  Stelle die Sahne und die Schüssel deines Mixers mindestens 30 Minuten vorher in den Gefrierschrank.

  

• Schlage die Sahne steif und stelle sie beiseite.

  In einer anderen Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker schlagen, achte darauf, dabei keine Klumpen zu bilden.

  

• Dann die geschlagene Sahne und das Kokosmehl unterheben und vorsichtig von unten nach oben mischen.

  Die Creme ist fertig.

  

• Finde 1 oder 2 Tabletts, die die Zahlen aufnehmen können und vor allem leicht in deinen Kühlschrank passen.

• Fülle den Spritzbeutel mit der Schokoladencreme und setze Tupfen nebeneinander auf die untere Schicht der Kekszahlen.

  

• Sobald du fertig bist, leg das obere Plattenstück auf die Basis und drücke leicht, damit es haftet.

  Wiederhole das auf der anderen Schicht mit der weißen Mascarpone-Kokos-Creme und dekoriere wie auf den Fotos.

  

• Jetzt kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen.

  Ich habe Kekse aus dem übrig gebliebenen Mürbeteig verwendet: Herzen, Anker etc.

  

• Ich habe außerdem Kokospralinenstücke und blaue Schokoeier hinzugefügt, weil es ein Junge ist; außerdem hatte ich noch weiße Schokoladenstäbchen und andere Süßigkeiten zu Hause.

  

• Zum Schluss habe ich ein wenig weiße Mascarpone-Creme mit einem Tropfen blauer Lebensmittelfarbe eingefärbt und Tupfen hier und da gesetzt.

  Fertig ist die Torte.

  

• Ich empfehle, die Torte kurz vor dem Servieren zu dekorieren, damit die Dekorationen nicht verlaufen.

  Die Number Cake mit Kakao und Kokos ist perfekt für einen besonderen Anlass, wie Emmanuels Geburtstag.