Das Hähnchen-Curry mit Gemüse, beziehungsweise mit Basmati-Reis, ist eine typische Zubereitung der nahöstlichen Küche, die ich oft und gerne mache. Dieses Mal haben wir es jedoch statt mit Basmati-Reis mit Gemüse zubereitet, sodass ihr ein schmackhaftes Hauptgericht mit Beilage habt, das sehr schnell fertig ist, da alles zusammen in kurzer Zeit gart.
Eine weitere wichtige Sache, die ihr wissen solltet, ist, dass Hähnchen-Curry normalerweise mit Kokosmilch gemacht wird, die dem Gericht eine gewisse Süße verleiht und den kräftigen Geschmack des Currys mildert. Ich habe aber nur wenig Kuhmilch verwendet, da ich den süßlichen Geschmack der Kokosmilch nicht mag. Ihr könnt sie aber problemlos verwenden — ich bin sicher, es schmeckt euch viel besser.
Neugierig? Entdeckt, wie man das Hähnchen-Curry mit Gemüse zubereitet, gleich nach dem Foto wie immer!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 107,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,30 (g) davon Zucker 2,09 (g)
- Proteine 10,93 (g)
- Fett 3,73 (g) davon gesättigt 0,85 (g)davon ungesättigt 0,62 (g)
- Fasern 2,41 (g)
- Natrium 312,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Hähnchen-Curry mit Gemüse
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 150 ml Milch
- 60 g Mehl
- 2 Prisen Salz
- 2 Teelöffel Curry
- 1 Esslöffel Petersilie
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
So wird das Hähnchen-Curry mit Gemüse zubereitet
Bereitet das Hähnchen-Curry mit Gemüse vor: Putzt und schneidet das Gemüse, dann schneidet die Karotten und Zucchini in Scheiben und die Frühlingszwiebel in Stücke.
Schneidet aus der Hähnchenbrust mehr oder weniger gleich große Stücke und wendet sie im Mehl, überschüssiges Mehl abbklopfen.
Erhitzt das extra native Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand, sautiert die Frühlingszwiebel bis sie fast durchsichtig ist, gebt die Hähnchenstücke dazu und lasst sie einige Minuten anbraten, damit sie Farbe und Geschmack bekommen.
Gebt das Gemüse dazu, mischt alles, würzt mit Salz und Currypulver und gießt die Milch darüber.
Lasst alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen und rührt häufig um; wenn die Bratflüssigkeit zu sehr einkocht, gebt ein paar Esslöffel heißes Wasser dazu.
Wie bewahrt man das Hähnchen-Curry mit Gemüse auf?
Das Hähnchen-Curry mit Gemüse hält sich im Kühlschrank 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
Ihr könnt das Hähnchen-Curry einfrieren und vor dem Erhitzen in der Pfanne bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Kann ich Kokosmilch verwenden?
Klar, ersetzt einfach die Kuhmilch eins zu eins durch Kokosmilch.
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