Der Schokoladenpuddingkuchen, den ich neulich für den Nachmittag der Kleinen gemacht habe, hat wirklich alle überrascht: Sie wollten einen Schokoladenkuchen und ich hatte noch Schokoladenpudding vom Vortag im Kühlschrank, also habe ich ihn dem Teig hinzugefügt. Das Ergebnis? Ein unglaublich köstlicher, weicher und cremiger Nachmittagskuchen, den man mit dem Löffel essen kann und der richtig schokoladig ist – probiert ihn, ihr werdet sehen, wie gut er allen schmeckt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Schokoladenpuddingkuchen
- 150 g Schokoladenpudding
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Butter
- 150 g Mehl Typ 0
- 50 g Maisstärke (Maizena)
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Schokolade (gerieben)
Zubereitung Schokoladenpuddingkuchen
Um den Schokoladenpuddingkuchen zuzubereiten, bereitet zuerst den Schokoladenpudding nach meinem Rezept HIER zu und lasst ihn abkühlen.
Schlagt nun die Eier mit dem Zucker mit dem Handrührgerät, bis eine schaumige, fast weiße Masse entsteht.
Siebt das Mehl zusammen mit der Maisstärke und dem Backpulver.Schmelzt die Butter im Wasserbad und gebt dann nach und nach die gesiebten trockenen Zutaten und die Butter hinzu, während ihr weiter mit dem Rührgerät schlagt.
Heizt inzwischen den Ofen auf 180° vor und hebt den inzwischen kalten Pudding mit einem Gummispatel vorsichtig von unten nach oben unter den Teig für den Schokoladenpuddingkuchen.
Fettet und mehlt nun eine Springform mit 24 cm Durchmesser und gebt die Masse für den Schokoladenpuddingkuchen hinein. Backt ihn auf der mittleren Schiene des Ofens für mindestens 40 Minuten.
Der Kuchen wird nicht so trocken sein wie ein normaler Kuchen, sondern schön feucht, wie ein dichter Pudding, den man ebenfalls mit dem Löffel isst, aber mit den Zutaten eines Kuchens. Sobald die Backzeit vorbei ist, nehmt ihn heraus.
Reibt etwas Zartbitterschokolade über die Oberfläche: durch die Wärme des Kuchens wird sie leicht schmelzen. Lasst den Kuchen in der Form abkühlen.Sobald er kalt ist, könnt ihr ihn aus der Form stürzen. Bestreut ihn mit Puderzucker, der von der Feuchtigkeit des Kuchens aufgenommen wird und..
GUTEN APPETIT
Aufbewahrung Schokoladenpuddingkuchen
Den Schokoladenpuddingkuchen solltet ihr im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter, und dort bis zu 2 Tage. Ihr könnt den Kuchen auch einfrieren und vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen.
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