Der Nudelauflauf mit Brokkoli und Kirschtomaten ist super einfach, richtig lecker und kommt immer gut an – zumindest bei uns zu Hause reicht er nie, alle holen sich Nachschlag und nach ein paar Tagen werde ich gebeten, ihn wieder zu machen. Die Kirschtomaten zusammen mit dem Brokkoli geben diesem scheinbar einfachen Gericht viel Geschmack; probiert man es, merkt man, dass es keine einfache Pasta ist, sondern ein großartiger Auflauf. Von allen Rezepten auf meinem Blog finde ich, dass dieses wahrscheinlich das beste ist. Ich verlinke euch trotzdem die Pasta al forno mit Ragù, ein ideales Sonntagsgericht, die Pasta al forno mit Pilzen und Wurst, perfekt für richtige Feinschmecker, sowie die Pasta al forno mit Radicchio, die ich liebe.
Schauen wir uns nach dem Foto gleich an, wie man den Nudelauflauf mit Brokkoli und Kirschtomaten zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten für den Nudelauflauf mit Brokkoli und Kirschtomaten
- 350 g Pasta
- 400 g Brokkoli
- 150 g Kirschtomaten
- 80 g Parmesan (gerieben)
- 350 g Bechamelsauce
- 100 g Mozzarella (oder anderer schmelzender Käse)
- 2 Prisen Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung Nudelauflauf mit Brokkoli und Kirschtomaten
Um den Nudelauflauf vorzubereiten, zuerst den Brokkoli waschen und die Röschen abtrennen. Diese sowie die zarteren Teile des Strunks etwa 5 Minuten blanchieren.
Sobald der Brokkoli gar ist, abgießen und beiseite stellen.
Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln.
Die Pasta so kochen, dass sie noch recht al dente ist – wir kochen sie für die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit.
Die Bechamelsauce zubereiten und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel Pasta, Brokkoli, Kirschtomaten und Bechamelsauce vermengen, salzen und wer mag etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Hälfte des Mozzarellas oder den gewählten schmelzenden Käse untermischen und gut verrühren.
Eine Auflaufform, die alles aufnehmen kann, mit Öl einfetten und die Pasta hineinfüllen.
Den restlichen Käse gleichmäßig darüber verteilen und wer’s extra mag, ein paar Butterflöckchen dazugeben.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200°C etwa 20 Minuten backen, dann den Grill einschalten und die Oberfläche mindestens 5 Minuten goldbraun gratinieren.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen…
GUTEN APPETIT
Wie man den Nudelauflauf aufbewahrt
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
Alternativ könnt ihr alles am Tag vorher vorbereiten und vor dem Servieren im Ofen gratinieren.
Weitere Rezepte
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