Gefüllte Schokoladeneier sind ein einfaches, aber eindrucksvolles Dessert, ideal für die Osterfeiertage. Zur Zubereitung benötigt ihr die klassischen Schokoeier: einfach halbieren und mit meiner eifreien Mascarpone-Creme füllen, danach mit Beeren und Erdbeeren garnieren – das sorgt für Farbe und Frische.
Sie sind super einfach und schnell zuzubereiten, auch kurzfristig, wenn ihr ein dekoratives Dessert servieren möchtet, ohne den Ofen anzuschalten. Ihr könnt sie mit euren Lieblingsbeeren variieren und so immer neue, frühlingshafte Kombinationen schaffen. Probiert sie aus: Sie werden Groß und Klein beim ersten Bissen überzeugen!
Hier noch weitere leckere Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 222,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,98 (g) davon Zucker 11,98 (g)
- Proteine 1,53 (g)
- Fett 18,08 (g) davon gesättigt 6,07 (g)davon ungesättigt 0,60 (g)
- Fasern 0,31 (g)
- Natrium 16,36 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 57 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Schokoeier (Vollmilch) (oder Zartbitter)
- 250 g Mascarpone
- 250 ml Sahne zum Schlagen
- 55 g Puderzucker
- Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder andere)
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Spritzbeutel
Zubereitung
Bereitet zuerst die Creme zu: Vermischt den Mascarpone mit dem Puderzucker, dann schlagt die Sahne mit dem Handmixer, bis sie luftig und fest ist.
Hebt die Sahne mit behutsamen Bewegungen von unten nach oben unter den Mascarpone, damit sie nicht zusammenfällt. Ihr erhaltet eine Creme, die weich, aber ausreichend standfest ist.
Füllt die Creme in einen Spritzbeutel und stellt ihn zum Kühlen in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit die Beeren vorsichtig waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Erdbeeren in Stücke schneiden, falls vorhanden.
Mit einem kleinen Messer die Eier vorsichtig in der Mitte aufschneiden, ohne sie zu zerbrechen.
Füllt jede halbe Schale mit der Mascarpone-Creme und formt dabei kleine Tupfen auf der Oberfläche.
Zum Schluss mit Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren garnieren. Wer mag, kann noch ein paar kleine Minzblättchen dazugeben.
Die gefüllten Schokoeier sind fertig, bewahrt sie im Kühlschrank auf, wenn ihr sie nicht sofort serviert.
Tipps und Hinweise
Wenn die Eier 1–2 Tage haltbar bleiben sollen, empfehle ich, die Früchte erst ganz zum Schluss hinzuzufügen.
Ihr könnt sowohl klassische Vollmilch-Schokoeier als auch Zartbitter-Varianten verwenden (wichtig: innen hohl).
Mit frischen Früchten nach Belieben garnieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich auch andere Cremes zum Füllen verwenden?
Natürlich: Ihr könnt auch Diplomatencreme, Crème Chantilly oder eine Schokoladenganache verwenden. Wichtig ist, dass die Creme vor dem Befüllen gut gekühlt aus dem Kühlschrank kommt.
