Der gratinierte Blumenkohl mit Feta und Kirschtomaten ist ein einfaches, buntes Rezept, um dieses saisonale Gemüse auf den Tisch zu bringen und in ein leckeres, einladendes vegetarisches Gericht zu verwandeln. Die Blumenkohlröschen werden nach kurzem Blanchieren mit extra nativem Olivenöl, Salz, Kräutern und Semmelbröseln gewürzt und anschließend zusammen mit zerbröseltem Feta, Kirschtomaten und Oliven überbacken: eine Kombination, die sofort an mediterrane Aromen erinnert.
Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt als reichhaltige Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, ideal wenn Sie wenig Zeit haben, aber nicht auf ein gesundes und schmackhaftes Gericht verzichten möchten. Der Kontrast zwischen der Würze der Feta und der Zartheit des Blumenkohls macht diese Zubereitung wirklich unwiderstehlich… probieren Sie es aus!
Hier sind noch weitere leckere Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Saisonalität: Winter
- Leistung 220,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,11 (g) davon Zucker 6,31 (g)
- Proteine 11,57 (g)
- Fett 12,96 (g) davon gesättigt 6,98 (g)davon ungesättigt 3,04 (g)
- Fasern 4,49 (g)
- Natrium 857,16 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 240 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Blumenkohl
- 100 g Feta
- 50 g Kirschtomaten
- Taggiasca-Oliven (nach Belieben)
- Semmelbrösel
- Kräuter (oder Gewürze nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Küchengeräte
- Auflaufform
- Topf
- Sieb
- Schüssel
Zubereitung
Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
Röschen blanchieren in kochendem Salzwasser für 5–6 Minuten, abgießen und in eine Schüssel geben. Um unangenehme Gerüche zu vermeiden, geben Sie etwas Zitronensaft ins Wasser.
Den Blumenkohl mit Salz, extra nativem Olivenöl, Kräutern und Gewürzen nach Belieben würzen. Gut mischen, 1–2 Esslöffel Semmelbrösel zugeben und so verteilen, dass sie an den Röschen haften.
Den Blumenkohl in eine Auflaufform (1) geben und im Umluftofen bei 190° für ca. 10–15 Minuten backen.
Nach der Zeit die zerbröselte Feta, die in Stücke geschnittenen Kirschtomaten und die Taggiasca-Oliven nach Belieben hinzufügen (2). Nochmals unter den Grill (bei 200°) geben und 5–10 Minuten gratinieren.
Der gratinierte Blumenkohl mit Feta und Kirschtomaten ist fertig. Servieren Sie ihn heiß oder lauwarm und geben Sie nach Belieben einige Basilikumblättchen oder andere frische Kräuter darüber.
Tipps und Hinweise
Sie können den Blumenkohl mit Thymian, Oregano, Petersilie, Basilikum oder Majoran würzen. Auch Gewürze wie Kurkuma oder milder Paprika passen gut.
Sie können auch die Heißluftfritteuse anstelle des Backofens zum Gratinieren verwenden.
Passen Sie die Garzeiten an die Größe der Röschen und an Ihren Geschmack an.
Sie können auch bunten Blumenkohl verwenden, z. B. gelben oder grünen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Tomaten weglassen?
Natürlich, wenn Sie keine haben oder sie nicht mögen, können Sie sie weglassen oder durch getrocknete Tomaten ersetzen. Auch die Taggiasca-Oliven können weggelassen oder durch andere Sorten ersetzt werden.
