Ich habe diese Chinakohl-Sorte erst vor Kurzem entdeckt, die hier bei mir leider nicht so leicht zu finden ist. Ich mag sie sehr, weil sie einen süßen und zarten Geschmack hat. Und so, nachdem ich die Pak Choi im Ofen zubereitet habe (ich verlinke das Rezept unten), kommt hier mein Pak Choi aus der Pfanne, zubereitet auf meine Art, mit einfachen und köstlichen Zutaten. Herausgekommen ist eine ultra-appetitliche Beilage, die ich bis zum letzten Stück genossen habe. Kurz gesagt: ein Rezept voller Geschmack und Einfachheit. Also Pfanne raus und ran an den Herd!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 persone
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Pak Choi aus der Pfanne
- 2 Pak Choi
- 1 gelbe Zwiebel
- 2 Sardellenfilets in Öl
- 2 Esslöffel Taggiasca-Oliven
- 1 Esslöffel Kapern (in Salz eingelegt oder in Essig)
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
- 1 Pfanne mit Deckel
Zubereitung des Pak Choi aus der Pfanne
Die Pak Choi gründlich unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Viertel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken, dann in ein paar Esslöffeln Öl andünsten.
Die Sardellenfilets dazugeben und mit dem Rücken eines Holzlöffels zerdrücken, bis sie sich auflösen, dann die Taggiasca-Oliven und die Kapern hinzufügen. Ihr könnt sowohl die in Salz als auch die in Essig verwenden; spült sie auf jeden Fall vorher unter fließendem Wasser ab.
Kurz anziehen lassen und dann die Pak Choi in die Pfanne geben.
Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
Nach dem Garen großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Salz abschmecken.
Der Pak Choi aus der Pfanne ist servierfertig. Am besten heiß genießen! Guten Appetit an alle! Viel Spaß! Paola
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