Habt ihr genug von den alltäglichen Geschmäckern? Manchmal genügt die Kombination weniger Zutaten, um ein überraschendes Ergebnis zu erzielen. Die cremige Pasta mit Schwarzkohl ist ein Beispiel dafür. Der Schwarzkohl ist der unangefochtene Star; ein echtes Wohlfühlkonzentrat, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Er gehört zu jenen natürlichen Superfoods, die wirklich guttun, und ihn in ein Pesto zu verwandeln ist die perfekte Art, ihn geschmackvoll und unkompliziert auf den Tisch zu bringen. Die Oliven geben Charakter, die getrockneten Tomaten schenken die mediterrane Note, die alles umhüllt. Das Ergebnis ist ein einfaches, aber unglaublich appetitliches Gericht; eine Geschmacksexplosion, die ihr unbedingt probieren solltet! Also… Stift zur Hand und notiert das Rezept!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die cremige Pasta mit Schwarzkohl
Die Menge der Zutaten (Pesto, Oliven und getrocknete Tomaten) kann je nach persönlichem Geschmack erhöht oder verringert werden.
- 350 g Pasta (nach Belieben)
- 250 g Schwarzkohl-Pesto
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl (Abtropfgewicht)
- 80 g Taggiasca-Oliven
- Salz
Küchenutensilien
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
Zubereitung der cremigen Pasta mit Schwarzkohl
Bereitet das Schwarzkohl-Pesto nach dem Rezept vor, das HIER beschrieben ist. Wenn ihr es nur für diese Pasta zubereiten wollt, solltet ihr die Menge halbieren. Da es sich jedoch ein paar Tage im Kühlschrank hält und sich auch einfrieren lässt, empfehle ich euch, die Menge nicht zu halbieren – dann habt ihr die Sauce für ein weiteres Mittagessen parat.
Die getrockneten Tomaten aus dem Konservierungsöl abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Die Pasta in reichlich sprudelndem Salzwasser kochen.
Während die Pasta kocht, das Schwarzkohl-Pesto in einer großen Pfanne erwärmen und mit einigen Esslöffeln vom Nudelwasser verdünnen. Die Hitze dabei stets niedrig halten.
Dann die schwarzen Oliven (ganz oder gehackt) und die getrockneten Tomaten hinzufügen. Umrühren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Die Pasta al dente abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten verbinden, und kurz bei Hitze ziehen lassen.
Die cremige Pasta mit Schwarzkohl auf Teller verteilen und sofort heiß servieren. Guten Appetit! Paola
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