Colomba-Tiramisu ohne Eier, ein schneller und leckerer Löffeldessert, ideal zum Verwerten von Resten oder als Dessert für das Osteressen. Ein einfaches, cremiges Dessert ganz ohne Eier, denn hier habe ich Mascarpone mit Schlagrahm mit dem Handmixer verarbeitet. Puristen mögen es mir nachsehen, aber dieses Rezept ist auch perfekt für alle, die Eier nicht vertragen oder allergisch sind. Schließlich ist die italienische Küche vielfältig und bietet angepasste Rezepte für persönliche Bedürfnisse. Statt Sahne könnt ihr auch eine Mascarponecreme mit pasteurisierten Eiern zubereiten oder Mascarpone mit Vanillecreme mischen. Natürlich werden die Colomba-Reste streng im Kaffee getränkt, wie im Originalrezept. Ein Dessert, das schnell zuzubereiten ist und sich hervorragend als Resteverwertung eignet. Einfach, cremig und zart – dieses Colomba-Tiramisu ohne Eier ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Hitze / kein Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Ostern
- Leistung 439,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,86 (g) davon Zucker 14,83 (g)
- Proteine 5,04 (g)
- Fett 30,99 (g) davon gesättigt 7,96 (g)davon ungesättigt 2,10 (g)
- Fasern 10,97 (g)
- Natrium 41,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 129 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Colomba (Osterkuchen)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne zum Aufschlagen
- 50 g Puderzucker
- Kaffee (nach Bedarf)
- Zartbitterschokolade (nach Bedarf)
Küchenutensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Spritzbeutel
- 8 Dessertschalen
Schritte
Bereitet zuerst den Kaffee zu und lasst ihn abkühlen. Schlagt dann mit dem Handmixer die kalte Sahne aus dem Kühlschrank mit dem Puderzucker steif. Wenn ihr eine weiche Creme habt, gebt den Mascarpone dazu und arbeitet die Masse weiterhin mit den Rührbesen, bis eine glatte, homogene Creme entsteht. Füllt sie anschließend in einen Spritzbeutel und stellt sie beiseite.
Schneidet danach die Colomba in Scheiben, so dass sie bequem in die Dessertschalen passen. Legt die ersten Scheiben als Basis in die Schälchen. Tränkt sie mit ein paar Esslöffeln Kaffee und verteilt etwas Sahne-Mascarpone-Creme darauf. Legt dann eine zweite Lage Colomba-Scheiben ein, tränkt sie wieder mit Kaffee und gebt mehr Creme darauf. So verfahrt ihr, bis alle Schälchen gefüllt sind und die Zutaten verbraucht sind.
Hackt Zartbitterschokolade, streut sie über jede Dessertschale und serviert das Tiramisu.
Aufbewahrung und Tipps für das Colomba-Tiramisu ohne Eier
Das Colomba-Tiramisu ohne Eier kann im Kühlschrank 1 bis maximal 2 Tage aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie.
FAQ Fragen und Antworten zum Colomba-Tiramisu ohne Eier
Kann ich das Colomba-Tiramisu einfrieren?
Nein, besser im Kühlschrank für maximal 1–2 Tage aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie.
