Karotten-Törtchen, ein einfaches und leichtes Einzelportion-Dessert, perfekt für Frühstück oder den täglichen Nachmittagssnack. Das Rezept ist simpel und schnell, denn alle Zutaten werden im Mixer vermischt. Sobald ein glatter und homogener Teig entstanden ist, wird er in Portionsförmchen gefüllt und in der Heißluftfritteuse gebacken. Ich benutze die Heißluftfritteuse zurzeit oft, sowohl für herzhafte als auch für süße Rezepte, aber ihr könnt diese Mini-Muffins auch im Backofen backen, indem ihr Temperatur und Backzeit erhöht. Locker und köstlich, diese Törtchen mit Möhren sind laktosefrei und ohne zusätzlichen Zucker. Wenn ihr glutenintolerant seid, könnt ihr das Weizenmehl (Typ 00) 1:1 durch Reismehl ersetzen. Eine schnelle Idee, geeignet für Groß und Klein, für alle, die leicht bleiben wollen, aber nicht auf Süßes verzichten möchten. Dieses Karotten-Törtchen aus der Heißluftfritteuse ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 243,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,51 (g) davon Zucker 15,88 (g)
- Proteine 5,43 (g)
- Fett 13,35 (g) davon gesättigt 1,28 (g)davon ungesättigt 4,87 (g)
- Fasern 2,60 (g)
- Natrium 42,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 63 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Ei
- 100 g Karotten
- 50 g Zucker (Erythrit)
- 20 g Pflanzenöl
- 50 g Weizenmehl (Typ 00)
- 50 g Mandelmehl
- 4 g Backpulver
- Zitronenschale (nach Belieben)
- Puderzucker (nach Belieben)
Utensilien
- Mixer
- Heißluftfritteuse
- Förmchen Ofenfest
Schritte
Zuerst die Karotten waschen, die Enden abschneiden, schälen und unter fließendem Wasser säubern, um Erdspuren zu entfernen. Anschließend in Stücke schneiden und in den Mixer geben. Dann das Ei, den Zucker, das Pflanzenöl und die Schale einer unbehandelten, gewaschenen Zitrone hinzufügen. Mixen und anschließend Weizenmehl (Typ 00), Mandelmehl und Backpulver unterrühren. Erneut mixen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Den Teig in die Förmchen füllen und dabei ein bis zwei Zentimeter zum Rand freilassen, da die Törtchen beim Backen aufgehen. In der Heißluftfritteuse bei 160°C für 15 Minuten backen und vor dem Herausnehmen mit der Stäbchenprobe auf Garheit prüfen.
Sobald die Törtchen fertig gebacken sind, aus der Heißluftfritteuse nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung und Tipps für das Karotten-Törtchen
Das Karotten-Törtchen kann an einem kühlen, trockenen Ort 2 bis 3 Tage lang aufbewahrt werden, abgedeckt mit einer Glasglocke.
FAQ Fragen und Antworten zum Karotten-Törtchen
Kann ich Schokolade hinzufügen?
Klar, Sie können Schokoladentropfen oder gehackte Schokolade hinzufügen.
