Kuchen mit Schokoladeneiern, ein einfach zuzubereitender, lockerer und köstlicher Kuchen, perfekt, um übrig gebliebene Schokoladeneier von Ostern zu verwerten oder die Schokolade aus Ostereiern bzw. Pralinen wiederzuverwenden. Ich glaube, ich habe euch schon erzählt, dass meine Töchter immer viele Eier zum Osterfest bekommen haben. Besonders meine Tante Anna kam jedes Jahr mit einem riesigen Schokoladenei vorbei. Dieses Jahr, da Francesca und Giorgia inzwischen groß sind, hat sie ihnen kleine Schokoladeneier geschenkt. Da die Ältere nur selten Lust auf Süßes hat, außer in Ausnahmefällen, und Giorgia auch nicht sonderlich begeistert ist, habe ich beschlossen, die Eier für diesen Kuchen zu verwenden. Eine einfache und schnelle Idee, mit der ich diese Schokoladeneier verwerten konnte — andernfalls hätten sie vermutlich bis August Mitleid erregt, und dann hätte ich sie sicher geschmolzen in der Vorratskammer gefunden. Ihr könnt die Eier verwenden, die ihr am liebsten mögt: Vollmilch, Zartbitter, gefüllt oder mit Cerealien. In jedem Fall bilden sie das unwiderstehliche, cremige Herz eines Kuchens, der alle erobern wird.
Mit wenigen und einfachen Schritten zubereitet, gehört dieser Kuchen zu den klassischen, ehrlichen Gebäckstücken, die mit einfachen Zutaten gemacht werden: Weizenmehl (Tipo 00), Backpulver, Zucker, Butter, Eier und Vanillin. Für ein gutes Ergebnis empfehle ich euch, Butter und Zucker sehr gut zu verrühren, bis eine helle, schaumige Creme entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Schokoladeneier beim Backen nicht nach unten sinken. Locker, lecker und ehrlich – dieser Kuchen mit Schokoladeneiern ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 394,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,15 (g) davon Zucker 31,01 (g)
- Proteine 6,09 (g)
- Fett 19,75 (g) davon gesättigt 12,33 (g)davon ungesättigt 6,94 (g)
- Fasern 1,06 (g)
- Natrium 35,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 150 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 80 g Milch
- 8 g Backpulver
- 1 Tütchen Vanillin
- Schokoladeneier (Milchschokolade) (nach Belieben)
- Puderzucker (nach Belieben)
Utensilien
- Backform mit Springform, 20 cm
- Schüssel
- Handmixer
- Backpapier
Schritte
Nehmt die Butter mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Gebt sie in eine Schüssel zusammen mit dem Zucker und dem Vanillin und schlagt die Zutaten mit dem Handmixer mindestens 10 Minuten lang, bis eine glatte, schaumige Creme entsteht. Gebt dann die Eier hinzu und schlagt die Masse weiter, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Hebt dann einen Teil des Mehls, die Hälfte der Milch hinzu und arbeitet den Teig weiter mit dem Mixer, bis alles gut verbunden ist. Gebt anschließend das restliche Mehl, das Backpulver und die restliche Milch dazu. Weiter schlagen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entstanden ist.
Füllt den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20 cm). Entfernt die Verpackung von den Schokoladeneiern und legt sie auf die Oberfläche des Teigs, nachdem ihr sie vorher für 30 Minuten in den Gefrierschrank gelegt habt. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Eier beim Backen ganz bleiben und nicht mit dem Teig verschmelzen. Hebt ein paar Eier für die Dekoration auf. Backt den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober/Unterhitze) für 45 Minuten. Macht die Stäbchenprobe: Wenn ihr an mehreren Stellen in den Kuchen sticht, sollte das Holzstäbchen trocken herauskommen; falls nicht, backt etwas länger.
Sobald der Kuchen fertig ist, nehmt ihn aus dem Ofen und lasst ihn abkühlen. Dann aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben, mit einigen zuvor beiseitegelegten Schokoladeneiern dekorieren und in Stücke schneiden servieren.
Aufbewahrung und Tipps für den Kuchen mit Schokoladeneiern
Der Kuchen mit Schokoladeneiern lässt sich an einem kühlen, trockenen Ort 2–3 Tage aufbewahren, abgedeckt mit einer Glasglocke oder Aluminiumfolie für Lebensmittel.
FAQ Fragen und Antworten zum Kuchen mit Schokoladeneiern
Warum sinken die Schokoladeneier auf den Boden des Kuchens?
Ich empfehle euch, Butter und Zucker sehr gut zu verrühren, bevor ihr die Eier hinzufügt. Dieser Schritt hilft, dass die Schokoladeneier beim Backen nicht nach unten sinken.
Warum schmelzen die Schokoladeneier?
Damit sie beim Backen nicht schmelzen und mit dem Teig verschmelzen, legt die Schokoladeneier 30 Minuten vorher in den Gefrierschrank, bevor ihr sie in den Teig gebt.
Kann ich gefüllte Pralinen verwenden?
Natürlich, ihr könnt die Pralinen durch andere nach eurem Geschmack ersetzen oder die Schokolade verwenden, die von den Ostereiern übrig ist.
Kann man den Kuchen auch mit Kakao machen?
Ja, ihr könnt einen Teil des Mehls durch ungesüßtes Kakaopulver ersetzen.
