Zubereitung der Farfalle mit Sahne, Schinken und Pilzen

• Reinigt die Champignons mit etwas feuchtem Küchenpapier, entfernt alle Erdreste und schneidet die unteren Enden ab.
  Schneidet sie in Stücke.
  Schält die Knoblauchzehe.

• Erhitzt ein paar Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und lasst den Knoblauch leicht anbräunen.
  Gebt die Champignons dazu und lasst sie etwa zehn Minuten garen.
  Mit Salz abschmecken, den Knoblauch entfernen und die Pfanne vom Herd nehmen.

• In der Zwischenzeit die Farfalle al dente in reichlich gesalzenem Wasser kochen.
  Schneidet den Kochschinken in Streifen.
  Erhitzt in einer großen Pfanne ein Stück Butter.
  Gebt den Schinken dazu und lasst ihn ein paar Minuten anbraten.

• Gebt die Champignons dazu, vermischt alles und fügt die Sahne hinzu, rührt und lasst alles noch ein paar Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
  Gebt die Farfalle dazu und mischt gründlich.
  Serviert die Farfalle mit Sahne, Schinken und Pilzen sofort, schön heiß.

  Chez Bibia