Der hausgemachte Orangenlikör ist ein köstliches Getränk mit intensivem, aromatischem Geschmack – perfekt pur als Digestif nach dem Essen, aber auch zum Verfeinern von Desserts.
Nur wenige einfache Zutaten, wenige Handgriffe und etwas Geduld während der Ruhezeit, die sich reichlich auszahlen wird, wenn ihr diesen unwiderstehlichen Likör probiert – super einfach zuzubereiten!
Lest weiter, wie ihr den Orangenlikör zubereitet, das Rezept findet ihr wie gewohnt direkt unter dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: etwa 2 Liter
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Orangen (unbehandelt)
- 1 l Purer Alkohol
- 1 l Wasser
- 800 g Zucker
Zubereitung des Orangenlikörs
Die Orangen waschen und gründlich trocken tupfen. Mit einem Sparschäler die Schale abziehen, dabei möglichst nicht das weiße Mark mit entfernen, da dieses bitter schmecken würde.
Die Schalen in ein großes Glas geben, den Alkohol hinzufügen, umrühren und mit Frischhaltefolie abdecken.
An einem kühlen, dunklen Ort zwei Wochen ziehen lassen und das Glas täglich schütteln, damit die Schalen ihr Aroma abgeben.
Nach dieser Ruhezeit Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
Die abgekühlte Mischung zu den Schalen und dem Alkohol geben, umrühren und den Orangenlikör vor dem Abfüllen filtrieren.
Es ist empfehlenswert, ihn einen Monat ruhen zu lassen, bevor ihr ihn genießt, ihr könnt ihn aber auch vorher trinken.
Hinweise
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