Tomaten-Puffer, oder Domatokeftedes, sind ein traditionelles Gericht der griechischen Küche. Lecker und leicht, werden sie aus Tomaten, Zwiebel, Basilikum und Mehl zubereitet. Einfach alles klein schneiden, mischen und Mehl hinzufügen. Die Tomaten-Puffer in wenig Sonnenblumenöl frittieren und ihr bekommt wirklich köstliche Puffer — sie sind im Nu weg. Ihre knusprige Außenseite und das weiche Innere machen sie unwiderstehlich. Wir können sie als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren; diese Puffer sind eine Geschmacksexplosion, die jeden überzeugen wird.
Die Tomaten-Puffer sind ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht.
Aber jetzt ab in die Küche — ich zeige euch, wie man die Tomaten-Puffer zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Griechisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
SCHAUEN WIR GEMEINSAM, WAS WIR ZUR ZUBEREITUNG BRAUCHEN
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 rote Zwiebel (oder Tropea)
- 60 g Weizenmehl (Typ 0)
- Salz
- Basilikum
- Sonnenblumenöl
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
Schritte
Fangen wir an
Fangen wir an, die Tomaten-Puffer vorzubereiten: wascht die Kirschtomaten und putzt die Zwiebel und den Basilikum.
Schneidet die Tomaten und die Zwiebel in kleine Stücke und zupft den Basilikum mit den Händen klein.
Gebt alles Gemüse in eine Schüssel, salzt und mischt alles.
Gebt das Mehl dazu und verrührt alles, bis ein homogener Teig entsteht.
Richtet euch bei der Mehlmenge nach dem Saft, den die Tomaten abgeben.
Erhitzt das Öl in der Pfanne und gebt mit einem Löffel kleine Portionen hinein.
Drückt den Teig etwas flach, sodass kleine Puffer entstehen, und bratet sie ca. 3–4 Minuten.
Wenn sich eine Kruste gebildet hat, wendet die Puffer und bratet sie auf der anderen Seite weiter.
Die Puffer kann man auch im Ofen bei 180 °C für 15–20 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse ebenfalls bei 180 °C zubereiten.
Fertig — unsere Puffer sind bereit zum Servieren.
Guten Appetit!!
Marges Tipps
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