Pasta mit Zucchini-Creme, ein sehr cremiges und schmackhaftes Erstgericht, das in kurzer Zeit ein Mittag- oder Abendessen rettet. Pasta mit Zucchini-Creme ist ein Gericht, das wir zu allen Gelegenheiten und in allen Menüs servieren können; es wird mit wenigen, günstigen Zutaten zubereitet, die man auf viele Arten variieren und personalisieren kann. Ein superschnelles Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist und vor allem ohne Sahne auskommt — ich habe frischen Käse verwendet. Und wenn ihr möchtet, könnt ihr es noch schmackhafter machen, indem ihr Zutaten wie Speck, Pancetta oder Garnelen hinzufügt….
Aber jetzt ab in die Küche: ich zeige euch, wie man die Pasta mit Zucchini-Creme zubereitet,
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 446,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,32 (g) davon Zucker 2,40 (g)
- Proteine 19,95 (g)
- Fett 18,29 (g) davon gesättigt 7,48 (g)davon ungesättigt 4,39 (g)
- Fasern 3,94 (g)
- Natrium 1.889,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Schauen wir uns an, was wir zur Zubereitung brauchen
- 300 g Pasta
- 2 Zucchini
- 100 g frischer Käse (Robiola, Certosino, Ricotta oder Sahne)
- 1 Schalotte
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Küchenutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Stabmixer
- 1 Topf mit hohem Rand
Schritte
Fangen wir an, die
Fangen wir an mit der Pasta mit Zucchini-Creme: Zuerst nehmt ihr die Zucchini, wascht sie, schneidet die Enden ab und dann in kleine Stücke und stellt sie beiseite.
In der Zwischenzeit setzt ihr die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen auf.Bratet die fein gehackte Schalotte in einer Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl an.
Gebt die Zucchini, die ihr beiseitegelegt habt, ebenfalls in die Pfanne und rührt alles gut um.
Würzt mit Salz und Pfeffer und lasst alles 5–10 Minuten garen.
Wenn die Zucchini in der Pfanne gar sind, gebt sie in das Mixgefäß des Stabmixers und fügt den frischen Käse hinzu.
Püriert alles, bis eine cremige Masse entsteht.
Gebt die Zucchini-Creme zurück in die Pfanne.Gießt die al dente gekochte Pasta direkt in die Pfanne zum Dressing ab.
Schwenkt die Pasta ein paar Minuten lang und gebt bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu.
Serviert die Pasta mit Zucchini-Creme heiß.Guten Appetit!!
Marges Tipps
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