Kartoffel-Zucchini-Bällchen sind ein leckeres vegetarisches Rezept, außen knusprig und innen weich: die Kartoffel-Zucchini-Bällchen sind ein einfaches Rezept, das alle begeistert.
Diese Kartoffel-Bällchen schmecken als Aperitif oder Vorspeise aber auch als Hauptgericht, begleitet von einem gemischten Salat oder Tomaten. Die Bällchen werden aus einem Teig aus gekochten, zerdrückten Kartoffeln, Zucchini, Ei, geriebenem Käse und Paniermehl hergestellt……Die Bällchen werden im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gebacken oder frittiert und sind in weniger als einer halben Stunde fertig.
Aber jetzt ab in die Küche — ich zeige euch, wie man die Kartoffel-Zucchini-Bällchen zubereitet
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
Schauen wir mal, was wir zum Zubereiten brauchen
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Zucchini
- 1 Ei
- 40 g geriebener Parmigiano
- 30 g Paniermehl
- Pfeffer
- Salz
- Paniermehl
Küchenutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Kartoffelpresse
- 1 Topf
Schritte
Fangen wir an, die
Fangen wir an mit den Kartoffel-Zucchini-Bällchen: Gebt die Kartoffeln mit der Schale in kaltes Wasser in einen Topf und lasst sie aufkochen.
Kocht die Kartoffeln so lange, bis sie weich sind.
Drückt die Kartoffeln mit der Kartoffelpresse, solange sie noch heiß sind.Wascht die Zucchini, entfernt die Enden und reibt sie fein.
Drückt die Zucchini mit den Händen aus, damit die gesamte Flüssigkeit entfernt wird.
Gebt die zerdrückten Kartoffeln, die Zucchini, ein Ei, den geriebenen Käse und das Paniermehl in eine Schüssel. Vermengt alles mit einem Spatel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Formt die Bällchen, indem ihr kleine Portionen des Teigs mit den Händen nehmt und sie zu leicht flachen Bällchen formt. Wälzt die Bällchen im Paniermehl, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Legt die Bällchen nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und besprüht sie mit etwas Olivenöl. Backt sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 20–25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Sobald sie fertig sind, serviert die Kartoffel- und Zucchini-Bällchen
Guten Appetit!!
Marges Tipps
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