Donuts aus Blätterteig in der Heißluftfritteuse sind so ein Dessert, das aufwendig wirkt, aber in Wahrheit in einer Viertelstunde mit dem, was du schon im Kühlschrank hast, fertig ist. Blätterteig, Milchschokolade und etwas bunte Dekoration: das Ergebnis ist spektakulär, superlecker und, ehrlich gesagt, kaum zu widerstehen.
Das Schöne ist, dass die Heißluftfritteuse sie in etwas Magisches verwandelt: aufgebläht, goldbraun und außen knusprig – ganz ohne Tropfen Öl. Sie eignen sich perfekt fürs Sonntagsfrühstück, die Kinderjause oder um alle beim Osterbrunch mit bunten Schokoladeneiern zu überraschen.
Probier sie einmal, und du wirst sehen: Sie werden zum festen Bestandteil in deinem Zuhause, genau wie bei mir!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig, Ostern
Zutaten für Donuts aus Blätterteig in der Heißluftfritteuse
- 3 Blätterteigrollen
- 150 g Milchschokolade (du kannst auch Zartbitter oder weiße Schokolade verwenden)
- nach Belieben Milchschokoladeneier
- nach Belieben bunte Zuckerstreusel
- 2 Erdbeeren (in Scheiben geschnitten)
Werkzeuge für Donuts aus Blätterteig in der Heißluftfritteuse
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Ausstechring
Schritte für Donuts aus Blätterteig in der Heißluftfritteuse
Für die Donuts aus Blätterteig in der Heißluftfritteuse den Blätterteig übereinander ausrollen (eine auf die andere legen).
Mit einem runden Ausstecher (ca. 8–9 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
Dann mit einem kleineren Ausstecher (ca. 2–3 cm) in die Mitte jedes Kreises ein Loch stechen.
Heize die Heißluftfritteuse auf 160° vor und lass sie 3 Minuten laufen.
Lege die Donuts in den Korb, ohne sie zu überlappen. Falls nötig, backe sie in zwei Durchgängen.
Backe bei 160° für 12 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Währenddessen die Milchschokolade in Stücke brechen und in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, zwischendurch umrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Wenn die Donuts lauwarm sind, tauche sie bis zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade und lass sie abtropfen.
Gleich mit bunten Zuckerstreuseln, Schokoladeneiern und den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren dekorieren.
Die Schokolade etwa 10 Minuten fest werden lassen und dann… sind sie fertig!
AUFBEWAHRUNG
Bei Zimmertemperatur unter einer Glasglocke oder in einem geschlossenen Behälter 1–2 Tage haltbar. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage, allerdings kann die Schokolade etwas Glanz verlieren. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren: Bereits gebackener Blätterteig verliert beim Auftauen oft seine Knusprigkeit.
TIPPS
Verwende den Blätterteig kalt aus dem Kühlschrank: Er lässt sich besser verarbeiten und geht beim Backen stärker auf. Das ist das Geheimnis für hohe, schöne Donuts!
Wenn du keine bunten Schokoladeneier findest, passen auch Schokodrops oder bunte Streusel. Der optische Effekt bleibt gleich beeindruckend.
Für das gewisse Extra gib eine Prise feines Salz über die noch weiche Schokolade: Schokolade und Salz ist eine Kombination, die alle begeistert.
FAQ (Fragen & Antworten)
Kann ich runden Blätterteig statt rechteckigem verwenden?
Klar! Es ändert sich nur die Ausgangsform, das Ergebnis ist identisch. Einfach Kreise wie beschrieben ausstechen und fertig.
Wie vermeide ich, dass die Donuts nach dem Backen zusammenfallen?
Öffne die Heißluftfritteuse erst, wenn die Zeit um ist, und lass die Donuts noch eine Minute ruhen, bevor du sie anfasst. Es ist normal, dass sie beim Abkühlen leicht einsinken, aber innen bleiben sie schön luftig und weich.
