Die roten Pizzette in der Heißluftfritteuse, ein wahrer Genuss für den Gaumen, ideal für die ganze Familie.
Wir bereiten diese Pizzette auch in Mini-Version für den Aperitif oder als Snack für die Kinder zu.
Einmal gebacken, können Sie sie auch einfrieren, indem Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, und wenn sie gefroren sind, können Sie sie in einen Beutel geben und bei Bedarf verwenden, ohne sie aufzutauen, sondern direkt auf den Rost der Fritteuse legen und bei 180° für 5/6 Minuten backen lassen, danach die Garzeit überprüfen (hängt stark von der Größe der Pizzette ab).
“SPEZIAL Leitfaden für bewusste Einkäufe: Wie man den Energieverbrauch durch den Austausch des traditionellen Ofens reduzieren kann”
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6/7 Pizzette von ca. 70 Gramm
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die roten Pizzette in der Heißluftfritteuse:
- 50 g Hartweizengrießmehl
- 200 g Mehl Type 0
- 3 g Trockenhefe
- 160 ml lauwarmes stilles Wasser (ca.)
- 10 ml extra natives Olivenöl
- 6 g feines Salz
- n.B. Tomatenpassata
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. feines Salz
Werkzeuge für die roten Pizzette in der Heißluftfritteuse:
- 1 Schüssel
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Nudelholz
Schritte zur Vorbereitung und zum Backen der roten Pizzette in der Heißluftfritteuse:
Zuerst bereiten Sie den Teig für die Pizzette vor, indem Sie HIER das detaillierte Verfahren befolgen. Sie können ihn am selben Tag vorbereiten, am späten Morgen für den Abend oder am Vortag und die lange Gärung im Kühlschrank durchführen.
In einer Schüssel geben Sie die Tomatenpassata (ca. 10 Esslöffel), fügen ein paar Esslöffel extra natives Olivenöl hinzu, Salz und Oregano und rühren gut um.
Wenn der Teig fertig ist, legen Sie ihn auf die mit Hartweizengrießmehl bestäubte Arbeitsfläche, teilen Sie ihn in etwa 70-Gramm-Teiglinge. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch kleiner machen, wie kleine Bar-Pizzette, in diesem Fall erhalten Sie mehr Portionen.
Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es mit dem Nudelholz zu einem dünnen, runden Teigblatt aus, wiederholen Sie den Vorgang mit dem gesamten zur Verfügung stehenden Teig.
Auf den Rost der Heißluftfritteuse legen Sie ein oder zwei Teigscheiben oder mehr (abhängig von der Größe Ihrer Fritteuse), geben Sie auf jede Scheibe einen großzügigen Löffel der vorbereiteten Sauce, streuen Sie Oregano darüber und sprühen Sie extra natives Olivenöl darauf.
Backen Sie bei 180° für 5 Minuten, dann erhöhen Sie die Temperatur auf 190° und backen Sie für weitere 3/4 Minuten.
Nehmen Sie die Pizzette aus der Fritteuse und fahren Sie fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Es versteht sich von selbst, dass wenn Sie kleinere Pizzette machen, die Backzeit um einige Minuten kürzer sein wird.
Servieren Sie die Pizzette noch schön heiß.
Das Backen direkt auf dem Rost ermöglicht ein besseres Garen auch auf der Unterseite, da die Luft durch den Rost zirkulieren kann.
Tipps:
Sie können auch Pizzette mit Mozzarella oben drauf machen oder sie mit Oliven oder Würstchen oder anderen Belägen Ihrer Wahl belegen.
