Die überbackene Pasta mit Brokkoli ist ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, einfach zuzubereiten, lecker mit viel Käse. Wie es mir oft passiert, habe ich chaotische Tage, ständig hierhin und dorthin unterwegs, und manchmal schaffe ich es nicht einmal vorauszusehen, wann ich abends nach Hause komme. Die überbackene Pasta rettet dich, du bereitest sie zu, wenn du 10 Minuten Zeit hast, und bevor sie auf den Tisch kommt, ein schnelles Gratinieren, und fertig ist das Gericht. Wenn du überbackene Pasta magst, probiere die überbackene Pasta mit Auberginen! Los geht’s, lassen Sie uns gemeinsam die überbackene Pasta mit Brokkoli zubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 320 g Pasta
- 1 Brokkoli
- 150 g Asiago
- 600 ml Milch
- 60 g Mehl
- 60 g Butter
- q.b. Salz und Muskatnuss
- 30 g Parmigiano Reggiano (gerieben)
- 20 g natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Kasserolle
- Lasagneform
Zubereitung
Das Wasser zum Kochen bringen und, wenn es kocht, salzen und die Pasta sowie die gut gewaschenen Brokkoliröschen hineingeben. Auch den Strunk verwenden, indem die äußere, holzigere Schicht entfernt und anschließend in Stücke geschnitten wird.
In der Zwischenzeit das Mehl mit der Butter rösten, die Milch, Salz und Muskatnuss hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Bechamelsauce den Löffel leicht überzieht.
Den Brokkoli und die Pasta bissfest abgießen und mit der Bechamelsauce mischen, dabei den gewürfelten Asiago hinzufügen. Alles in eine mit Öl ausgestrichene Auflaufform geben, mit geriebenem Käse und einem Schuss Öl bestreuen und bei 180° für ca. 20 Minuten backen.
Aufbewahrung
Du kannst die Pasta zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
