Einfach zuzubereiten, köstliches und preiswertes Rezept für weiche Vollkorn-Schokoladenkekse ohne Eier und ohne zugesetzten Zucker!
Dies ist das Rezept, das ich wirklich häufig wiederhole (in Abwechslung mit Apfel-Pistazien-Stückchen ), weil es schnell zuzubereiten ist.. sowohl in der Schüssel als auch im Mixer und das Ergebnis mich sehr zufriedenstellt; tatsächlich sind die Kekse perfekt sowohl zum Eintunken als auch zum Knabbern zu jeder Tageszeit ohne schlechtes Gewissen!
Für dieses Rezept braucht man Bananen, die nicht unbedingt überreif sein müssen, aber die uns die richtige Süße geben und es ermöglichen, auf die Zugabe von verschiedenen Süßstoffen zu verzichten, Vollkornmehl und die unverzichtbaren Schokoladensplitter, die zusammen mit Kakao und Zimt das Rezept der weichen Vollkorn-Schokoladenkekse vervollständigen.
In Erwartung, andere Rezepte auszuprobieren, die mir auf diesem Weg helfen, gesund und schmackhaft zu essen, lasse ich euch das Rezept lesen.
LESEN SIE DIE TIPPS UND ERSATZANGEBOTE AM ENDE DES REZEPTS
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 67,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,10 (g) davon Zucker 3,07 (g)
- Proteine 1,29 (g)
- Fett 3,35 (g) davon gesättigt 0,63 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 1,15 (g)
- Natrium 1,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Banane (entspricht einer)
- 70 g Vollkornmehl
- 10 g Kakaopulver
- 25 g extra natives Olivenöl (oder anderes verfügbares Öl)
- 30 g Schokoladensplitter
- Zimtpulver (nach Geschmack)
- 5 g Backpulver
- Schokoladensplitter (nach Geschmack für die Oberfläche der Kekse)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backpapier
- 1 Backblech
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 175°C sowohl statisch als auch Heißluft vor
– Schälen, zerkleinern und zerdrücken Sie die Banane, um sie zu einem Püree zu verarbeiten (die Banane sollte den richtigen Reifegrad haben), dann Öl hinzufügen und mischen. Zum Schluss Zimtpulver nach Geschmack hinzufügen.
– Sieben Sie direkt in die Schüssel das Mehl, Kakao und Backpulver, dann mischen und anschließend die Schokoladensplitter hinzufügen.
– Formen Sie kleine Teighäufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech (wenn Sie Ihre Hände nicht schmutzig machen möchten, verwenden Sie zwei Löffel, um sich zu helfen), dekorieren Sie die Oberflächen mit ein paar weiteren Schokoladensplittern und backen Sie für etwa 10 Minuten (sie sollten weich herauskommen).
Tipps und Aufbewahrung:
– Die weichen Vollkornkekse können normal in der Vorratskammer aufbewahrt werden.
– Anstelle von Vollkornmehl können Sie auch das Mehl verwenden, das Sie in der Vorratskammer haben (aber sie werden nicht mehr vollkorn sein) und den Zimt können Sie mit anderen Aromen nach Belieben wie Vanille, Ingwer oder geriebenen Zitrusschalen ersetzen.
– Ich habe auch versucht, alle Zutaten in einen Mixer zu geben, beginnend mit der Banane und ich muss sagen, es dauert wirklich nur wenige Minuten.
