Gefrorener Blaufisch in der Pfanne ist ein sehr einfaches und schnelles Hauptgericht, das mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird. Es handelt sich um einen Fischschnitt, der dem Schwertfisch sehr ähnlich sieht, aber viel günstiger ist! Der gefrorene Blaufisch in der Pfanne ist in kürzester Zeit fertig, aber wenn Sie ein reichhaltigeres Gericht wünschen, können Sie den Blaufisch auf mediterrane Art oder den Blaufisch auf Livornesische Art ausprobieren, und wenn Sie Kinder haben, die keinen Fisch mögen, probieren Sie mein Rezept für den Blaufisch auf Müllerin Art und Sie werden sie überzeugen!

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

800 g Blaufisch
40 g Taggiasca-Oliven
30 g Kapern
20 g Pinienkerne
1 Zehe Knoblauch
extra natives Olivenöl
Salz
Petersilie
Weißwein

Zubereitung

Erhitzen Sie eine Pfanne auf dem Herd. Fügen Sie einen großzügigen Schuss Öl und den geschälten und zerdrückten Knoblauch hinzu.
Wenn der Knoblauch anfängt zu brutzeln, fügen Sie die aufgetauten Blaufischscheiben hinzu.
Braten Sie die Blaufischscheiben für einige Minuten, dann fügen Sie die Oliven, die Kapern und die Pinienkerne hinzu.
Drehen Sie die Blaufischscheiben um und kochen Sie sie weitere 5 Minuten, bis der Fisch außen gut durchgegart ist.
Mit Weißwein ablöschen, verdampfen lassen und dann mit einem Deckel abdecken und weitere 2-3 Minuten bei sehr niedriger Hitze kochen.
Fügen Sie eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu und servieren Sie heiß.