Der gegossene Kuchen mit Ricotta- und Schokoladencreme ist ein sehr leckeres Dessert, das sich in Schichten präsentiert: Zuunterst und obenauf ein weicher Teig aus Eiern, Zucker, Mehl, Milch, Backpulver und Öl, in der Mitte eine köstliche Ricottacreme, durchsetzt mit einer Vielzahl von dunklen Schokoladenstückchen.
Dieses Dessert ist extrem clever, da es erlaubt, direkt im Ofen Schichten zu erzeugen, indem zuerst eine Hälfte des Basisteigs gebacken wird, der dadurch in der Lage ist, die Creme zu tragen, damit sie nicht einsinkt, und danach die andere Hälfte des Basisteigs darauf zu legen.
Das Ergebnis ist ein spektakulärer Kuchen, besonders wenn er oben mit Puderzucker und geraspelter Vollmilchschokolade dekoriert wird.
Sie können ihn problemlos als Geburtstagskuchen, als Snack für die Kleinen oder als Dessert nach dem Essen zubereiten.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen, und dann… kochEN und essEN wir!!
Siehe
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 130 g Mehl 00
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 50 g Samenöl
- 60 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 500 g Schafricotta
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 40 g Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g dunkle Schokoladenstückchen
- nach Bedarf Puderzucker
- nach Bedarf Vollmilchschokolade (geraspelt)
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Handschneebesen
- 2 Schüsseln
- 1 Spatel
- 1 Reibe
- 1 Sieb
- Backformen quadratisch 22×22 cm
- 1 Backpapier
- 1 Kuchengitter
Schritte
Um den gegossenen Kuchen mit Ricotta- und Schokoladencreme zuzubereiten, beginnen Sie, indem Sie den Ricotta und den Zucker in eine Schüssel geben und alles mit einem Handschneebesen vermengen. Stellen Sie es zum Ruhen in den Kühlschrank, heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und widmen Sie sich der Zubereitung des Bodens.
In einer anderen Schüssel schlagen Sie mit den elektrischen Schneebesen die Eier mit dem Zucker, bis sie hell und schaumig sind, dann fügen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch hinzu, und zum Schluss das Öl. Wenn Sie eine homogene Mischung erhalten haben, gießen Sie die Hälfte davon in die gefettete und mit Backpapier (am Boden) ausgelegte Form.
Backen Sie es im bereits heißen Ofen für 15 Minuten.
In der Zwischenzeit holen Sie den Ricotta aus dem Kühlschrank, fügen die Eier, die Maisstärke, den Vanillezucker hinzu und mischen Sie alles mit den elektrischen Schneebesen für ein paar Sekunden, bis die Zutaten vollständig miteinander vermischt sind. Schließlich fügen Sie auch die dunklen Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, um sie gleichmäßig in der Ricottacreme zu verteilen.
Wenn der Boden fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, gießen Sie die Ricottacreme darüber, glätten Sie sie gut und gießen Sie auch den zweiten Teil des Bodens darüber, wobei Sie darauf achten, dass er die Ricottacreme vollständig bedeckt.
Backen Sie es erneut und setzen Sie das Backen für weitere 35-40 Minuten fort.
Sobald der Kuchen aus dem Ofen ist, lassen Sie ihn abkühlen, indem Sie die Form auf ein Kuchengitter stellen, dann lösen Sie ihn aus der Form, bestreuen Sie die Oberfläche mit reichlich Puderzucker und geraspelter Schokolade (die ein paar Minuten im Gefrierschrank war).
Servieren Sie den Kuchen in Quadraten geschnitten 😉.
