SEHR WEICHER SCHOKOLADENKUCHEN Was ich euch heute vorschlage, ist ein Vorratskuchen, ein Kuchen, der so weich wie eine Wolke und sehr lecker ist und den wir in kürzester Zeit auch mit unseren Kindern zubereiten können. Vor einigen Tagen wollte ich einen guten Kuchen zubereiten, den ich meinen Mädchen zum Frühstück und zur Jause anbieten kann, und ich hatte auch noch etwas Zartbitterschokolade, die ich verwenden musste. Ich muss sagen, dieser Kuchen ist so weich, dass er auf der Zunge zergeht, bleibt am Gaumen feucht und ist daher noch köstlicher. Kurz gesagt, ein Kuchen, den ihr unbedingt probieren müsst! Jetzt folgt mir in die Küche, ich erkläre euch, wie man den sehr weichen Schokoladenkuchen zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 571,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,98 (g) davon Zucker 27,50 (g)
- Proteine 10,52 (g)
- Fett 39,89 (g) davon gesättigt 24,72 (g)davon ungesättigt 14,44 (g)
- Fasern 5,26 (g)
- Natrium 109,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für eine Form mit 22 cm Durchmesser
- 240 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 100 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- n. B. Puderzucker (zum Dekorieren)
Werkzeuge, um den sehr weichen Schokoladenkuchen vorzubereiten
- 1 Form mit 22 cm
- 1 Handmixer
- 1 Sieb
Zubereitung des sehr weichen Schokoladenkuchens
Die Zubereitung dieses Kuchens ist recht schnell, und wenn ihr eine Mikrowelle habt, spart ihr noch mehr Zeit beim Schmelzen der Schokolade. Andernfalls könnt ihr sie im Wasserbad in einem Topf, der in ein anderes mit Wasser gefülltes Gefäß gestellt und auf den Herd gestellt wird, schmelzen.
Ich empfehle euch, alle Zutaten vorher abzuwiegen und vorzubereiten, so seid ihr schnell bei den Schritten und könnt euren Schokoladenkuchen in kurzer Zeit in den Ofen schieben. Stellt dafür den Ofen zuerst auf die Funktion Ober-Unterhitze bei einer Temperatur von 180 Grad ein.
Wir schmelzen die Schokolade in der Mikrowelle mit der entsprechenden Funktion oder alternativ im Wasserbad. Wenn ihr die Mikrowelle verwendet, denkt daran, immer kleine Pausen einzulegen, um zu überprüfen, ob die Schokolade schmilzt. Rührt oft mit einem Silikonspatel um. Wenn sie weich wird, rührt weiter von Hand, und sie wird schnell schmelzen.
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, fügen wir die in Würfel geschnittene Butter hinzu, rühren weiter, bis auch diese geschmolzen ist, und stellen sie beiseite.
Mit Hilfe der elektrischen Rührgeräte schlagen wir die Eier mit dem Zucker, bis wir eine helle und luftige Masse erhalten. Dann fügen wir die Schokolade-Butter-Mischung hinzu und rühren vorsichtig mit dem Spatel von unten nach oben um, um das Volumen nicht zu verlieren.
Jetzt fügen wir das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und der Prise Salz hinzu und heben es langsam mit dem Spatel unter, immer von unten nach oben. Wenn wir eine glatte und klumpenfreie Masse erhalten haben, können wir sie in unsere Form gießen und sie im statischen Ofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten lang backen.
Beachtet, dass die Backzeiten von Ofen zu Ofen variieren können. Ich empfehle euch immer den Stäbchentest zu machen. Nach etwa 30 Minuten steckt ihr ein Stäbchen in die Mitte des Kuchens, es sollte leicht feucht herauskommen. An diesem Punkt könnt ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmen und warten, bis er abgekühlt ist.
Sobald unser Kuchen kalt ist, dekorieren wir ihn mit Hilfe eines Siebes großzügig mit Puderzucker, und unser sehr weicher Schokoladenkuchen ist fertig!
FAQ (Fragen und Antworten)
Hast du Fragen? Suche hier die Antwort oder schreibe mir!
Was mache ich, wenn ich keine 22-cm-Form habe?
Du kannst auch eine leicht größere Form (max. 24 cm) verwenden, der Kuchen wird nur etwas flacher.
Wie bewahre ich den sehr weichen Schokoladenkuchen auf?
In einer gut geschlossenen Tortenglocke (erst wenn er kalt ist) für maximal 3 Tage.
Was, wenn ich keine elektrischen Rührgeräte habe?
Du kannst die Eier von Hand mit einem Schneebesen schlagen, das wird etwas mehr Zeit und Muskelkraft erfordern 🙂
Ich mag keine Zartbitterschokolade, womit kann ich sie ersetzen?
Mit dem gleichen Gewicht an Milchschokolade oder sogar weißer Schokolade!
