Die hausgemachte kandierte Melone ist ein köstliches Sommerkonservierungsmittel, perfekt, um den Duft und die Süße der Melone auch in den kalten Monaten zu genießen. Ideal für alle, die gerne authentische Konfitüren mit einfachen Zutaten zubereiten, ermöglicht dieses einfache Rezept, das saisonale Obst zu würdigen und es das ganze Jahr über auf den Tisch zu bringen.
Alles, was man braucht, ist eine gute, reife Melone (heute habe ich eine Bio-Melone gekauft), ein leichtes Sirup aus Wasser und Zucker, ein paar Tropfen Zitrone und wenige Minuten am Herd, um ein leckeres und farbenfrohes Ergebnis zu erzielen.
Wie kann man dieses typisch sommerliche Konservierungsmittel genießen?
Die kandierte Melone ist hervorragend pur, mit Eiscreme oder im Joghurt zu servieren, aber auch als Zutat für Löffeldesserts, Torten und kalte Desserts geeignet.
Die Zubereitung zu Hause ist einfach und erfordert keine Konservierungsstoffe: die perfekte Lösung für alle, die hausgemachte und authentische Rezepte lieben.
Direkt unter der Zubereitung habe ich einen bereits veröffentlichten Artikel verlinkt, in dem ich die grundlegenden Regeln für eine sichere Konservierung aufliste.
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Immer zum THEMA REZEPTE MIT MELONE lasse ich euch weitere Ideen direkt hier unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 750 g Melone
- 500 g Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Zitrone (nur Saft)
Werkzeuge
- Gläser
- Messer
- Kasserollen
- Löffel
In wenigen Minuten ist dieses Sommerkonservierungsmittel zubereitet
Ich schäle die Melone, entferne die Samen mit einem Löffel und schneide das Fruchtfleisch in Stücke von etwa 2/3 cm.
In einer Kasserolle bringe ich Wasser mit Zucker und Zitronensaft zum Kochen und lasse den Sirup 2/3 Minuten köcheln.
Ich gebe das in Stücke geschnittene Melonenfruchtfleisch in die bereits sterilisierten Gläser.
Ich gieße den heißen Sirup über die Früchte und lasse dabei 1 cm vom Glasrand frei.
Ich verschließe die Gläser luftdicht und sterilisiere sie mit der hausgemachten kandierten Melone.
Ich lasse die verschiedenen luftdichten Behälter einen Monat lang fern von Lichtquellen ruhen, bevor ich das Sommerkonservierungsmittel aus Melone mit Zuckerwasser und Zitronensaft genieße.
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Annalisa
WICHTIG FÜR EINE GUTE HAUSGEMACHTE KONSERVIERUNG, EINIGE PUNKTE ZU BEFOLGEN
lesen → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/le-conserve-in-10-punti/
