Diese leckeren Weihnachtskekse ohne Zucker, gewürzt und duftend, sind ideal, um sie mit Kindern zu machen! Ich habe sie ohne Zucker gemacht, da ich Diabetikerin bin und viele Rezepte ohne Zucker ausprobiere, aber ich versichere euch, sie haben allen zu Hause geschmeckt. Beim Backen verströmen sie einen angenehmen Duft, der das ganze Haus erfüllt! Sie können sie auch zu Weihnachten verschenken, sie werden sehr geschätzt, wie alle hausgemachten Weihnachtsgeschenke!
Und wenn du nach weiteren Rezepten ohne Zucker suchst, probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 2 Eier (große Größe)
- 140 g Butter
- 300 g Weizenmehl Type 00
- 50 g Stevia
- 4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Nützliche Werkzeuge (ihr könnt auch von Hand kneten, ich benutze die Küchenmaschine, um mir die Arbeit zu erleichtern, da ich viele Rezepte machen muss)
- Küchenmaschine
- Teigbrett
- Frischhaltefolie
- Ausstechform
- Küchenwaage
- Backpapier
- Stempel
Schritte für die Weihnachtskekse ohne Zucker
Gebt die weiche Butter in Stückchen, die Eier und die Stevia in die Schüssel der Küchenmaschine. Befestigt den Flachrührer und stellt die Geschwindigkeit auf 2 für 2 Minuten.
Dann fügt das Mehl und die vorgesehenen Gewürze in die Schüssel der Küchenmaschine hinzu, stellt die Geschwindigkeit wieder auf 2 für 4 Minuten ein, schaltet aus und übertragt den Teig auf die Arbeitsfläche, formt einen Teigblock, wickelt ihn in Frischhaltefolie und stellt ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank oder für 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Nach der Ruhezeit rollt den Teigblock mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 3/4 mm aus, verwendet bei Bedarf etwas Mehl. Schneidet Kreise mit einem Durchmesser von 4/5 cm aus, knetet die Reste neu und schneidet erneut aus, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Am Ende sollten mit dieser Menge 20 Teigscheiben herauskommen.
Legt die Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Prägt mit dem Stempel das Muster auf jeden Keks, heizt den Elektrobackofen auf 200° vor und backt sie dann 20/25 Minuten. Nehmt sie nach dem Backen heraus, lasst sie abkühlen und serviert sie! Guten Appetit mit meinen Weihnachtskeksen ohne Zucker!
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TIPPS
Diese Weihnachtskekse ohne Zucker könnt ihr auch problemlos von Hand kneten. Verfolgt einfach die Reihenfolge der Zutaten im Rezept!
Diese Kekse sind ideal zum Verschenken, in diesem Fall könnt ihr sie mit Zellophantüten, Bänder und Dekorationen verpacken.
