Kürbis-Speck-Pizza ein anderes Topping für einen wirklich einfach zuzubereitenden Pizzateig, der perfekt gelingt!

Mit diesem Teig erhalten Sie wirklich weiche und gut aufgegangene Pizzen! Wichtig ist, den Pizzateig frühzeitig vorzubereiten, damit er genügend Zeit hat, mehrmals zu gehen, bevor er ausgerollt und dann belegt wird, um diese köstliche Kürbis-Speck-Pizza zu kreieren!

Ich war immer ein Fan der klassischen Pizza, die Margherita ist meiner Meinung nach die absolut Beste, belegt mit Tomaten und Mozzarella, meiner Meinung nach wird sie nie langweilig! Aber ich muss zugeben, dass mich diese Pizza angenehm überrascht hat! Die Kombination aus Kürbis, Brie und Speck macht die Pizza schmackhaft und angenehm, und ich empfehle Ihnen dringend, sie auch zu probieren!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 6 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Pizzen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst

Zutaten

250 g Manitoba-Mehl
150 g Mehl 00
210 ml Wasser
4 g Trockenhefe
1 Esslöffel Extra natives Olivenöl
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Salz
300 g Kürbispüree
150 g Brie
100 g Bauchspeck
Parmigiano Reggiano DOP

Werkzeuge

Für eine wirklich hervorragende Pizza empfehle ich diesen Pizzaschieber

1 Pizzaofen

Zubereitung

Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und vermischen.
Auch die Trockenhefe hinzufügen.
Auch den Teelöffel Honig und das leicht warme Wasser hinzufügen.
Beginnen Sie zuerst mit einem Löffel und dann mit der Hand zu kneten.
Wenn der Teig gut vermengt ist, können Sie auch das Öl hinzufügen, und schließlich das Salz.
Damit die Pizza gut gelingt, sollte das Salz erst am Ende hinzugefügt werden, wenn die Hefe sich gut im Teig verteilt hat, damit das Salz die Gärung des Teigs nicht stoppt.
Den Teigball in die Schüssel legen, mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Tuch abdecken und mindestens 4 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Wenn der Teig sein Volumen verdreifacht hat, teilen Sie ihn in zwei Laibe und lassen Sie sie erneut gehen.
An diesem Punkt rollen Sie sie mit den Handflächen auf etwa 30 cm Durchmesser aus.
Die Pizzen mit Kürbispüree und Parmesan belegen und etwa 3 bis 4 Minuten backen.
Wenn der Pizzaboden gebacken ist, dann die anderen Zutaten hinzufügen.
Den Speck in einer separaten Pfanne anbraten, dann Brie und Speck auf die Pizza legen, weitere zwei Minuten backen und heiß servieren.