Das Gemüse-Omelett ist ein einfaches und schnelles Hauptgericht. Es ist sehr lecker, bunt und leicht. Perfekt, um es auf einem Buffet zu servieren, eventuell in Quadrate oder Scheiben geschnitten, oder wir können es mit auf ein Picknick nehmen. Es schmeckt sowohl heiß als auch kalt und ich bin sicher, es wird euch sehr gefallen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Gemüse-Omelett
- 150 g Zucchini
- 150 g Paprika (Rot und gelb)
- 90 g rote Zwiebel
- 80 g geriebener Parmesankäse
- 10 Blätter Basilikum
- 8 Eier
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Reibe
- 1 Backform 30 cm
Zubereitung des Gemüse-Omelettes
OHNE BIMBY: Wir reiben den Parmesankäse und geben ihn in eine Schüssel. Mit dem Zerkleinerer hacken wir die Zwiebel, die Zucchini und die Paprika, als wären es Zutaten für ein Sofrito. Wir mischen das Gemüse mit dem Parmesankäse, dann fügen wir das gehackte Basilikum und das Salz hinzu. Jetzt geben wir auch die geschlagenen Eier hinzu und mischen alles gut durch.
MIT BIMBY: Wir geben den Parmesankäse in Stücken in den Mixtopf und zerkleinern ihn 10 Sekunden lang auf Stufe 10. Wir geben ihn in eine Schüssel und stellen ihn beiseite. Jetzt geben wir die Zwiebel, die Zucchini und die Paprika in Stücken in den Mixtopf und zerkleinern sie 3 Sekunden lang auf Stufe 5 und fügen sie zum Parmesankäse hinzu.
Wir schlagen die Eier auf und geben sie zusammen mit dem Salz in den Mixtopf, mischen 10 Sekunden lang auf Stufe 4. Wir geben sie in die Schüssel, fügen das gehackte Basilikum hinzu und mischen alles gut mit dem Spatel.
BACKEN: Wir nehmen eine Backform, legen den Boden mit Backpapier aus und gießen die Mischung hinein. Jetzt backen wir sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze, für 30-40 Minuten. Unser Gemüse-Omelett ist bereit.
Anmerkungen
Nach Belieben können Sie auch das verwendete Gemüse ändern, indem Sie es durch Spinat, Karotten, Erbsen, Lauch, Spargel oder alles, was Sie bevorzugen, ersetzen.
Das Gemüse-Omelett kann 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sie können es auch mit Gewürzen und Kräutern aromatisieren.
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