BLÄTTERTEIG-KUCHEN MIT KÜRBIS UND GORGONZOLA, ein Hauptgericht für das Abendessen, auch ideal als Vorspeise, einfaches und schnelles Herbstrezept mit Kürbis.
Ich hatte Lust auf etwas Leckeres, Einfaches, das sofort Eindruck auf dem Tisch macht. So entstand der Blätterteig-Kuchen mit Kürbis und Gorgonzola, ein perfektes Hauptgericht für das Abendessen und eine rustikale, schmackhafte Vorspeise.
Es ist eine der Abendrettungsideen, die jedem gefällt: außen knusprig, innen cremig, mit dieser süß-salzigen Mischung aus Kürbis und Gorgonzola. Wenn du eine Alternative zur üblichen Pizza oder der klassischen Quiche suchst, ist dies das Rezept, das dein Abendessen in wenigen Minuten verwandelt.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es den Blätterteig-Kuchen mit Kürbis und Gorgonzola.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 500 g Kürbis
- Halbe rote Zwiebel aus Tropea
- 150 g Gorgonzola
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- Pfeffer
- Salz
- Rosmarin
Schritte
Schneide den Kürbis in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Öl und fein gehackter Zwiebel. Würze mit Salz und Pfeffer und lasse es köcheln, bis es weich wird (10-12 Minuten).
Rolle den Blätterteig in einer runden Form mit Backpapier aus und steche den Boden mit einer Gabel ein.
Klapp die Ränder des Blätterteigs nach innen um, um einen rustikalen Rand zu formen. Verteile den bereits gekochten Kürbis gleichmäßig darauf. Füge den Gorgonzola in Stücken, einige Rosmarinnadeln und eine Prise Parmesan hinzu.
Klapp die Ränder des Blätterteigs nach innen um, um einen rustikalen Rand zu formen.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 25-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Gorgonzola gut geschmolzen ist.
Serviere es lauwarm oder bei Raumtemperatur: es ist auch am nächsten Tag köstlich!
Guten Appetit
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BLÄTTERTEIG-KUCHEN MIT KÜRBIS UND GORGONZOLA
Warum du den Blätterteig-Kuchen mit Kürbis und Gorgonzola lieben wirst
Er ist einfach und schnell: wenige Zutaten, maximales Ergebnis.
Er ist vielseitig: du kannst ihn als Hauptgericht, Vorspeise oder Fingerfood in Würfeln für ein Buffet servieren.
Er ist saisonal: Kürbis ist die Königin des Herbstes und in Kombination mit Gorgonzola wird er zur reinen Poesie.
Er ist ein Abendrettungsrezept: wenn du eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank hast, bist du schon fast am Ziel.
Ideen für köstliche Varianten
Der Blätterteig-Kuchen mit Kürbis und Gorgonzola ist so schon köstlich, aber du kannst ihn personalisieren:
Füge Nüsse oder Pinienkerne für einen knusprigen Touch hinzu.
Ersetze den Gorgonzola durch Frischkäse oder Fontina, wenn du mildere Geschmäcker bevorzugst.
Füge Speck oder Pancetta für eine rustikalere Version hinzu.
Serviere ihn lauwarm, begleitet von einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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FAQ BLÄTTERTEIG-KUCHEN MIT KÜRBIS UND GORGONZOLA
Kann man den Blätterteig-Kuchen mit Kürbis und Gorgonzola im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst ihn zusammenstellen und einige Stunden roh im Kühlschrank aufbewahren, dann bei Bedarf backen. Oder bereite ihn vorher zu und wärme ihn im Ofen auf.
Womit passt er am besten zusammen?
Einfacher grüner Salat oder ein Gemüsegrillbeilage. Wenn du ihn als Vorspeise servierst, reicht er auch allein.
Welche Art von Gorgonzola soll man verwenden?
Es geht sowohl der süße als auch der würzige: es hängt davon ab, wie intensiv du den salzigen Kuchen haben möchtest.
Kann man ihn einfrieren?
Besser nicht, der Blätterteig verliert nach dem Einfrieren seine Knusprigkeit. Man sollte ihn innerhalb von 1-2 Tagen essen.
Ist er für Kinder geeignet?
Kommt darauf an: wenn sie den starken Geschmack von Gorgonzola nicht mögen, kannst du ihn durch einen milderen Käse ersetzen.
