Hähnchen und Lauchzwiebeln auf orientalische Art, ein einfaches und schnelles Rezept für alle Liebhaber der asiatischen Küche.
Dieses Gericht vereint die Zartheit des Hähnchens mit der Süße der Lauchzwiebeln, umhüllt von einer würzigen Soße aus Sojasauce, Zucker und einem Hauch Sesamöl. Das Ergebnis? Ein leckerer zweiter Gang mit ausgewogenem Geschmack zwischen süß und salzig, ideal für ein schnelles, aber geschmackvolles Abend- oder Mittagessen.
Einer der Vorteile dieses Rezepts ist die Einfachheit: wenige, leicht erhältliche Zutaten und eine Zubereitung, die weniger als 30 Minuten dauert. Perfekt serviert mit Basmati-Reis oder Nudeln, ermöglicht dir dieses Gericht, ohne großen Aufwand eine vollständige Mahlzeit mit orientalischer Note auf den Tisch zu bringen.
Das Geheimnis für ein zartes und saftiges Hähnchen liegt in der Marinade mit Maisstärke und Reisessig, die das Fleisch zarter macht und es ermöglicht, dass die Soße beim Kochen besser haftet. Die Lauchzwiebeln hingegen verleihen eine leicht süße Note, die den Geschmack des Hähnchens hebt, ohne ihn zu überdecken. Ein letzter Hauch von Sesamsamen sorgt für eine knusprige Note, die jeden Bissen noch verlockender macht.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Asiatisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 259,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,63 (g) davon Zucker 4,92 (g)
- Proteine 30,10 (g)
- Fett 11,18 (g) davon gesättigt 2,01 (g)davon ungesättigt 8,70 (g)
- Fasern 0,41 (g)
- Natrium 473,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Hähnchen und Lauchzwiebeln auf orientalische Art
- 500 g Hähnchenbrust
- 4 frische Lauchzwiebeln
- 4 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Maisstärke
- nach Bedarf Sesamsamen
- 3 Esslöffel Erdnussöl (oder Maisöl)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Speiseöl (Sesamöl)
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Schüsseln
- Löffel
- Schneidebrett
- Wok
Rezept für Hähnchen und Lauchzwiebeln auf orientalische Art
Beginne mit der Zubereitung des Hähnchens und der Lauchzwiebeln auf orientalische Art, indem du die Hähnchenbrust in gleich große Stücke schneidest, damit sie gleichmäßig durchkochen.
Gib das Hähnchen in eine Schüssel und füge den Reisessig und die Maisstärke hinzu.
Vermische das Hähnchen mit einem Löffel, bis es vollständig benetzt ist.
Lass es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit bereite die Würzsoße vor.
Gib den Zucker und die Maisstärke in eine kleine Schüssel und vermische sie mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen.
Füge dann Wasser, Sojasauce, Sesamöl und schwarzen Pfeffer hinzu.
Vermische alles mit einem Löffel oder Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Wasche und putze die Lauchzwiebeln.
Schneide den weißen Teil in Viertel und den grünen in Streifen.
Erhitze das Speiseöl in einer Pfanne und gib das Hähnchen hinzu.
Lass es gut anbraten und rühre gelegentlich um.
Sobald das Hähnchen gebräunt ist, gib die vorbereitete Soße hinzu und koche weiter, bis die Soße eingedickt ist.
Füge auch die Lauchzwiebeln hinzu und koche weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Vervollständige die Zubereitung mit den Sesamsamen.
Rühre gut um und probiere, bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Serviere das Hähnchen und Lauchzwiebeln auf orientalische Art, begleitet von weißem Reis oder Lauchzwiebel-Pfannkuchen.
Hähnchen und Lauchzwiebeln auf orientalische Art
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich eine andere Fleischsorte statt Hähnchenbrust verwenden?
Ja! Du kannst die Hähnchenbrust durch entbeinte Oberschenkelstücke ersetzen, die in Stücke geschnitten werden, für ein zarteres und aromatischeres Fleisch. Alternativ kannst du dasselbe Rezept mit Truthahn oder Tofu für eine vegetarische Version ausprobieren.
Kann ich den Reisessig ersetzen?
Wenn du keinen Reisessig hast, kannst du Apfelessig oder milden weißen Essig verwenden. Vermeide zu starke Essige wie Rotweinessig, die den Geschmack des Gerichts verändern könnten.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst die Marinade im Voraus zubereiten und das Hähnchen 2-3 Stunden vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 2 Tage, aber es ist am besten, es frisch zu genießen.
Asiatische Küche: Rezepte zum einfachen Nachkochen zu Hause
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