Nach dem Erfolg der Kichererbsenbällchen habe ich heute Linsenbällchen gemacht. Einfach und schnell, aber vor allem sehr lecker. Perfekt zum Servieren mit einem schönen Salat oder als Beilage. Ich habe sie frittiert, aber alternativ kann man sie auch in der Heißluftfritteuse oder im Ofen zubereiten. Sie sind auch in der Pfanne sehr lecker. Kurz gesagt, sie sind auf jede Weise gut, wie man sie auch zubereitet, probiert sie einfach aus. Hier sind weitere Ideen für Bällchen, wenn ihr sie genauso liebt wie ich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g getrocknete Linsen (alternativ aus der Dose)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Paniermehl (plus zusätzlich zum Panieren)
- 3 Esslöffel geriebener Käse
- nach Geschmack Gewürze in Pulverform (Knoblauch, Petersilie, Oregano, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer)
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Olivenöl
Werkzeuge
- Mixer
- Schüssel
- Frittierpfanne
Schritte
Die Linsen in reichlich Wasser etwa 30 Minuten kochen. (Dieser Schritt entfällt, wenn man Linsen aus der Dose verwendet, diese direkt in den Mixer geben.
Die Linsen für ein paar Sekunden pürieren.
Die Linsen in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Nach Belieben können andere Gewürze als die von mir verwendeten hinzugefügt oder weggelassen werden.
Die Bällchen mit leicht angefeuchteten Händen formen.
In Paniermehl wälzen.
Und in heißem Öl frittieren.
