Wenn du wie ich Eier liebst, dann darfst du dieses Rezept für überbackene Eier nicht verpassen! Sie sind unglaublich, zu lecker und raffiniert, in kürzester Zeit fertig und werden Groß und Klein schmecken. Ein einfaches, aber nahrhaftes Gericht, das du als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren kannst oder, wenn du mutig sein möchtest, empfehle ich, sie auf Pizza auszuprobieren!
Und wenn du Eier in jeder Form liebst, probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die überbackenen Eier
- 4 Eier (mittlere Größe)
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 1 Prise feines Salz
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
Nützliche Werkzeuge
- Auflaufform
- Löffel
- Kleiner Topf
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Zubereitung der überbackenen Eier
Zuerst die Eier kochen und ab dem Siedepunkt 8 Minuten kochen lassen, dann abgießen und in eiskaltes Wasser legen, bis sie gut abgekühlt sind, dann schälen.
Jedes geschälte Ei halbieren und die Eier mit dem Eigelb nach oben in die Form legen, leicht salzen, Semmelbrösel und geriebenen Grana mit einer Prise Pfeffer mischen, diese Mischung über die Eier streuen, einen Schuss Öl dazugeben.
Den Ofen auf maximale Temperatur vorheizen, wenn er heiß ist, die Eier hineingeben und 10 Minuten backen, bis eine köstliche goldbraune Kruste entsteht, dann herausnehmen und heiß oder lauwarm genießen! Guten Appetit!
Variationen
Ihr könnt der Panade der überbackenen Eier eine Prise Knoblauchpulver hinzufügen, außerdem könnt ihr zwischen Ei und Panade ein Stück Speck oder Pancetta hinzufügen.
Um die überbackenen Eier noch köstlicher zu machen, könnt ihr den geriebenen Grana durch Pecorino ersetzen, außerdem könnt ihr zur Panade schmelzenden Käse hinzufügen.
