Der Reissalat mit Erbsen und Garnelen ist ein frisches und leckeres Hauptgericht, perfekt für Mittag- oder Abendessen. Da es inzwischen heiß geworden ist, ist es besser, einfache und frische Gerichte zuzubereiten, die auch für ein Picknick am Meer oder in den Bergen geeignet sind oder für diejenigen, die arbeiten, in der Lunchbox im Büro.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten des Reissalats
- 300 g Reis
- 200 g Garnelen (tiefgekühlt)
- 150 g tiefgekühlte Erbsen
- nach Bedarf Wasser (zum Kochen)
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1 Zitrone (die geriebene Schale)
- Halb Zitrone (der Saft)
- 15 Blätter Basilikum
- 5 Blätter Minze
- nach Bedarf Knoblauchpulver
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Zitronenpresse
- 1 Reibe
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Sieb
- 1 Mixer
Zubereitung des Reissalats
In einer großen Pfanne geben wir das Wasser, die tiefgekühlten Erbsen und die tiefgekühlten Garnelen (1). Zum Kochen bringen und dann den Reis zum Kochen hinzufügen (2) für die auf der Packung angegebene Zeit. Einmal gekocht, abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen (3). Wir gehen zur Zubereitung des Dressings über (4),
In einen Mixer geben wir das Öl, den Zitronensaft, die geriebene Schale, das Knoblauchpulver (optional) und die Basilikum- und Minzblätter. Kurz mixen, so dass alles gut vermischt ist. Eine Schüssel nehmen, den kalten Reis hineinfüllen und würzen. Gut umrühren. Jetzt können wir servieren.
Hinweise
Der Reissalat hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.
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