Leckere Rezepte

Hausgemachte Viennetta

in cucina con pina

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Hausgemachte Viennetta, Rezept für Eistorte mit Sahne, Schokolade und viel Haselnusskrokant. Eine Sommerzubereitung sind die Eiscremes, die auf Milch basieren, oder die Granitas mit Sorbets, die stattdessen auf Wasser basieren und daher leichter sind und vor allem zu Hause normalerweise ohne Eismaschine zubereitet werden. Sicherlich sind Fruchteiscremes die beliebtesten und frischesten sowie leichter, für diejenigen wie mich, die immer ein Auge auf Kalorien haben, sehr wichtig, um Eis ohne schlechtes Gewissen zu genießen! Heute ähnelt mein Eis jedoch der Viennetta, mit Sahne und Schokolade, und das Fantastische ist, dass keine Eismaschine benötigt wird. Für Granitas und Sorbets ist immer Zeit.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Mittel
  • Vorbereitungszeit: 50 Minuten
  • Portionen: 10
  • Kochmethoden: Ohne Kochen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
385,29 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 385,29 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 24,84 (g) davon Zucker 20,24 (g)
  • Proteine 4,79 (g)
  • Fett 30,03 (g) davon gesättigt 6,32 (g)davon ungesättigt 3,63 (g)
  • Fasern 2,22 (g)
  • Natrium 36,50 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Benötigte Zutaten für die hausgemachte Viennetta

  • 200 g 70% Zartbitterschokolade
  • 500 g frische Schlagsahne
  • 250 g kondensierte Milch
  • n.B. Haselnusskrokant

Hilfsmittel für die Zubereitung der hausgemachten Viennetta

  • Kastenform 13 x 23
  • Backpapier
  • Lebensmittelstift
  • Küchenmaschine
  • Kochtopf

Schritte zur Zubereitung der hausgemachten Viennetta

  • Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad und ziehen Sie mit Hilfe des Pinsels 4 dünne Streifen auf das Backpapier (ca. 13 x 23), legen Sie es für 30 Minuten in den Gefrierschrank. Schlagen Sie die frische Sahne mit der kondensierten Milch auf. Bereiten Sie die Kastenform (am besten aus Silikon) vor, beginnen Sie mit einer Schicht Schokolade (die Sie zuvor vorbereitet und in den Gefrierschrank gelegt haben) und ein Viertel der geschlagenen Sahne, fahren Sie mit einer weiteren Schicht Zartbitterschokolade und geschlagener Sahne fort. Geben Sie einen Esslöffel Haselnusskrokant zwischen jede Schicht, fahren Sie fort, bis Sie insgesamt 4 Schichten haben. 4 Stunden im Gefrierschrank reichen aus, um sie als Dessert nach dem Essen zu genießen. Stürzen Sie die Viennetta auf eine Servierplatte.

  • Sie können Ihr Eis mit Haselnusskrokant garnieren oder wenn Sie möchten

  • mit ungesüßtem Kakao bestreut zusammen mit Haselnusskrokant garnieren.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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