Einfache herzhafte Cupcakes haben eine runde, kompakte Form, typisch für Muffins, wirken aber gepflegter und noch einladender.
Die Oberfläche ist goldbraun und leicht knusprig, mit kleinen Stücken von Schinken und Zucchini, die hier und da hervorblitzen und Farbe sowie rustikalen Charakter hinzufügen.
Der Käse schmilzt beim Backen und sorgt für eine zarte, fadenziehende Konsistenz und ein ansprechendes Aussehen.
Das Innere ist weich und saftig, mit einer gleichmäßigen Verteilung der Zutaten.
Duft:
Der Duft ist intensiv und einhüllend, mit warmen Noten von frisch gebackenem Teig, geräuchertem Schinken, geschmolzenem Käse und frischer Zucchini.
Ein leichter Hauch von Kräutern wie Thymian oder Oregano fügt mediterrane Frische hinzu.
Geschmack:
Der Geschmack ist eine ausgewogene Kombination aus süßlicher Zucchini und der Würze von Schinken und Käse.
Die Textur ist außen knusprig und innen weich und saftig, mit Stücken von Schinken und Zucchini, die zusätzlichen Biss liefern.
Der geschmolzene Käse verleiht eine cremige, umhüllende Note.
Für dich gedacht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 248,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,17 (g) davon Zucker 0,48 (g)
- Proteine 9,10 (g)
- Fett 16,57 (g) davon gesättigt 3,16 (g)davon ungesättigt 10,83 (g)
- Fasern 0,94 (g)
- Natrium 233,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Zum Einkaufen
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 3 Eier
- 100 g gekochter Schinken (geräuchert)
- 100 g geräucherte Provola
- 200 g Zucchini (gewürfelt)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Belieben Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 3 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Mehl
Einfache herzhafte Cupcakes
Utensilien
Was wir zum Zubereiten brauchen
- 1 Backform
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Schere
Schritte
Heizt zuerst den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Nehmt alle Zutaten aus dem Kühlschrank, zuerst den Blätterteig, den ihr vorsichtig ausrollen sollt.
Legt eure Cupcake-Förmchen auf den Blätterteig und lasst rundherum jeweils etwa 3 cm Abstand zur Basis jedes Förmchens.
Schneidet mit einer Schere den Blätterteig zusammen mit dem darunterliegenden Backpapier aus.
Legt die Blätterteigquadrate in jedes Förmchen.
Drückt den Teig rundherum an und klappt die Ränder leicht nach außen um.
Bereitet die Füllung vor: Verquirlt die Eier mit Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer, geriebenem Parmesan, Milch und ggf. weiteren Gewürzen.
Gebt Mehl hinzu und rührt, bis die Masse homogen und glatt ist.
Stellt alle Förmchen auf ein großes Backblech mit flachem Rand.
Füllt in jedes Förmchen einen Esslöffel der Eimischung.
Gebt die gehackte Provola dazu,
den Schinken und die gewürfelten Zucchini
Gießt mehr Eimischung ein, bis etwa ein Fingerbreit unter dem Rand verbleibt,
und backt im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15 Minuten.
Wartet 5 Minuten, bevor ihr die Cupcakes aus den Förmchen nehmt – unsere schnellen herzhaften Cupcakes sind fertig.
Falls noch Füllung übrig ist und der Blätterteig aufgebraucht ist, könnt ihr Muffin- oder Windbeutel-Papierförmchen füllen und diese ebenfalls backen.
Aufbewahrung
Die einfachen herzhaften Cupcakes bleiben bis zu 2 Tage frisch und knusprig.
Tipps
Zusätzliche Tipps:
Für ein Extra an Geschmack könnt ihr frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in den Teig geben oder als Garnitur verwenden.
Herzhafte Cupcakes eignen sich perfekt als Vorspeise, Fingerfood beim Aperitif oder als herzhafter Snack.
Serviert werden können sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Optionale Zutaten:
Für eine reichhaltigere Variante könnt ihr Ricotta oder Mozzarella zur Füllung hinzufügen.
Für eine schärfere Note eignet sich eine Prise Chili oder gewürfelter, geräucherter Provola.
Für mehr Farbe könnt ihr getrocknete Tomaten ergänzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Einfache herzhafte Cupcakes
Kann man sie in der Heißluftfritteuse backen?
Ja, bei 180 °C für 10 Minuten.
