Für die Feiertage bereiten Sie diese salzigen Spiegeleier zu, also raffinierte Lachsschnittchen zu Weihnachten und Heiligabend. Sie müssen nichts kochen, Sie benötigen nur zwei runde Ausstechformen und ein paar andere Dinge, und Sie haben eine super raffinierte Vorspeise für die Feiertage, die Sie auch im Voraus zubereiten können, um sich Arbeit zu sparen, und sie bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren!
Wenn du raffinierte und einfache Vorspeisen liebst, probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Lachsschnittchen zu Weihnachten
- 16 Scheiben Toastbrot
- 170 g frisch gestrichener Käse
- 150 g geräucherter Lachs
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
- q.b. gemischter Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Ausstechform
- Schüssel
- Löffel
Zubereitung der salzigen Spiegeleier (Lachsschnittchen zu Weihnachten)
Mit der größeren Ausstechform 1 Kreis aus jeder Toastbrotscheibe (16 Kreise) ausschneiden, in 8 Kreisen ein Loch in der Mitte mit dem kleineren Teil der Ausstechform machen.
In einer Schüssel den streichfähigen Käse mit Öl, Salz, Pfeffer und Petersilie mischen, bis eine homogene Mischung entsteht, die auf jeden ganzen Kreis gestrichen wird.
Mit der großen Ausstechform (vorher verwendet) den Lachs ausschneiden und auf die mit Käse bestrichenen Scheiben legen, jede Schnittchen mit einem Kreis mit Loch in der Mitte bedecken, vor dem Servieren mit der restlichen Käsecreme und frischer Petersilie dekorieren.
Wenn Sie die Lachsschnittchen zu Weihnachten nicht sofort konsumieren, einfach mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum richtigen Moment im Kühlschrank aufbewahren.
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Variationen und Abfallvermeidung
Sie können der Käsecreme gehackten Knoblauch oder Schnittlauch hinzufügen.
Um die Toastbrotreste zu verwerten, legen Sie sie in eine Auflaufform, würzen Sie sie mit einer Prise Salz, Pfeffer nach Belieben und einem Schuss Öl, backen Sie sie bei 250° für 10 Minuten und Sie erhalten köstliche Aperitif-Snacks!
