Heute hinterlasse ich euch dieses wunderbare Rezept für Vollkorn-Focaccia mit Kirschtomaten und Oregano. Eine köstliche Focaccia aus gemahlenem Hartweizengrieß, so weich und geschmackvoll, dass sie nicht wie Vollkorn schmeckt.
Ein schnelles Rezept, denn sobald der Teig gemacht ist, lässt du ihn bis zur Verdopplung gehen, legst ihn direkt aufs Blech, würzt ihn mit Kirschtomaten, Öl, Salz und Oregano und dann, nachdem er etwa zwanzig Minuten gegangen ist, backst du ihn und dann probierst du!
Wollen wir es zusammen vorbereiten? Dann loslegen!
Bis bald, Susy
Versuchen Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 377,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 58,68 (g) davon Zucker 3,42 (g)
- Proteine 9,03 (g)
- Fett 12,13 (g) davon gesättigt 1,62 (g)davon ungesättigt 0,05 (g)
- Fasern 2,69 (g)
- Natrium 389,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Vollkorn-Focaccia mit Kirschtomaten und Oregano
- 470 g gemahlener Hartweizengrieß (Vollkorn)
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 70 g extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g Tomaten
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Oregano
Du wirst benötigen
- Schüsseln
- Backblech
Ich bereite die Vollkorn-Focaccia mit Kirschtomaten und Oregano vor
In einer Schüssel gebe ich Vollkorn-Hartweizengrieß, Zucker und die Trockenhefe, mische sie, um sie zu vermischen, und stelle sie beiseite.
In einer großen Schüssel gebe ich das extra native Olivenöl und Wasser, mische mit einer Gabel, füge nach und nach das Mehl, das Salz hinzu und knete von Hand.
Ich lege den erhaltenen Teig auf die Arbeitsfläche und arbeite weiter, bis ich einen homogenen und elastischen Teigball erhalte.
Ich lege ihn in eine geölte Schüssel, mache ein Kreuz in die Oberfläche, um das Aufgehen zu erleichtern, bedecke mit Frischhaltefolie und lasse gehen, bis er sich verdoppelt, das dauert etwa eineinhalb Stunden.
Nach der Gehzeit kippe ich den Teig direkt in ein geöltes Blech von 26 cm, breite ihn mit den Fingerspitzen aus und würze die Oberfläche mit in Stücke geschnittenen Tomaten oder halbierten Kirschtomaten, extra nativem Olivenöl, Salz und Oregano. Ich lasse ihn etwa 20 Minuten gehen und backe ihn dann im Umluftofen bei 200 ° für 25 Minuten! Die Backzeit ist ein Hinweis und variiert von Ofen zu Ofen, die Focaccia ist gut gebacken, wenn die Oberfläche schön goldbraun ist.
Guten Appetit!
