Lust auf ein gutes hausgemachtes Eis, Fior di Latte Eis ist eine wunderbare Basis, die man allein genießen oder mit Sauerkirschen bereichern kann, für ein leckeres spanisches Eis oder mit Schokoladenstückchen für ein köstliches Stracciatella-Eis. Man kann es mit Nutella, Pistaziencreme oder einem beliebigen Topping nach unserem Geschmack genießen, auch mit dem gesalzenen Karamell. Kürzlich habe ich eine selbstkühlende Eismaschine gekauft, also widme ich mich der Zubereitung von gutem hausgemachtem Eis mit wenigen gesunden und natürlichen Zutaten. Dieses hier ist mein zweiter Versuch, und was soll ich sagen, das erste hat mir schon geschmeckt, erinnert ihr euch, das vegane Kokoseis, und heute ein neues Eis mit milchbasierten Zutaten, daher Fior di Latte, zubereitet mit Milch und frischer Sahne und wenig Zucker, was es cremig macht, mit einem milchigen Geschmack, der mit etwas Vanille überdeckt werden kann, einfach ein Stück Vanilleschote mit Milch und Zucker kochen, ich habe es nicht hinzugefügt, und der Geschmack ist wirklich köstlich. Aufgrund der verwendeten Zutaten ist dieses Eis auch für kleinere Kinder geeignet. Schauen wir mal, wie man es zubereitet. Super einfach mit der Medion Eismaschine übrigens, schau dir meine Rezension über die Joghurt- und Eismaschine Medion MD 18387 an.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für Fior di Latte Eis
- 250 frische Sahne
- 400 g Milch
- 100 g Zucker
- Vanille nach Belieben
Werkzeuge zur Zubereitung von hausgemachtem Eis
- 1 Kleiner Topf
- 1 Eismaschine
Schritte zur Zubereitung von Fior di Latte Eis zu Hause
Wir geben 100 g Milch mit dem Zucker in einen kleinen Topf und bringen es zum Kochen, um den Zucker aufzulösen. Ich habe es direkt in einer Schüssel gemacht und für weniger als 1 Minute bei höchster Leistung in die Mikrowelle gestellt. Es ist wichtig, den Zucker zu lösen.
Wir fügen die heiße Milch zum Rest der Milch hinzu, so kühlt sie schnell ab. Wenn die Milch nicht pasteurisiert ist, muss sie vollständig gekocht werden.
Man kann die Milch mit etwas Vanilleschote aromatisieren, wenn man möchte.
Wir geben die gesüßte Milch und die frische Sahne in den Behälter der Eismaschine. Wir setzen das Rührblatt ein, decken es mit dem passenden Deckel ab und starten die Eismaschine.
Meine MEDION Eismaschine MD 18387 macht alles alleine, ich muss nur den Timer einstellen, ich habe eine Stunde gegeben, die maximale Zeit, und das Eis macht sich von alleine. Die Zeiten können je nach verwendeten Zutaten variieren, aber in maximal einer Stunde ist es fertig.
Wenn das Eis gut kalt und cremig bei etwa -20 °C ist, ist es fertig, wir können es sofort servieren oder mit anderen Zutaten bereichern, oder wir können es in einem Behälter im Gefrierschrank aufbewahren, bereit für jede Gelegenheit. Es bleibt cremig wie frisch gemacht.
Es hält sich mindestens einen Monat im Gefrierschrank. Man kann es mit Schokolade, Obst oder was auch immer man gerade möchte, bereichern.
