Um auf das neue Jahr anzustoßen, habe ich den gefüllten Pandoro vorbereitet, eine köstliche Alternative zur einfachen Scheibe mit Vanillezucker.
Eine leckere Idee, die in der Zubereitung gar nicht kompliziert ist und sich ein paar Minuten vor dem Countdown wunderbar auf dem Tisch macht.
Es reicht, eine Vanillecreme und etwas Schlagsahne vorzubereiten und schon ist es fertig! Mit ein wenig Fantasie bei der Dekoration verwandelt ihr ein einfaches Dessert in etwas Besonderes und Leckeres.
Der gefüllte Pandoro ist auch nach den Feiertagen eine großartige Dessertidee, um die geschenkten Pandoros zu verwerten. Dazu lasse ich euch ein weiteres Rezept, wie ihr dieses Weihnachtsgebäck auf unterschiedliche Weise servieren könnt.
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 1 Pandoro à 750 g
- 500 ml Vollmilch
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 40 g Mehl
- Vanillin-Aroma
- 250 ml frische Sahne
- 20 g Puderzucker
- 90 g Macarons
- nach Bedarf Nutella
- nach Bedarf geröstete Haselnüsse
Werkzeuge
- Handmixer
- Spritzbeutel
- Schneebesen
Schritte
Bereiten wir die Vanillecreme direkt im Topf zu, indem wir die Eigelbe und den Zucker hineingeben und mit dem elektrischen Mixer arbeiten, bis sie schaumig und luftig sind.
Fügen wir das Mehl und das Vanillin hinzu und arbeiten mit den Rührbesen weiter.
Gießen wir die Milch ein und rühren mit einem Schneebesen um, setzen auf den Herd und bringen es unter ständigem Rühren zum Kochen, bis es dick wird.
Schalten wir bei Erreichen der gewünschten Dichte ab, gießen wir es in eine Schüssel und lassen es abkühlen.
Schlagen wir die frische Sahne mit den 20 g Puderzucker auf und mischen sie unter die abgekühlte Vanillecreme.
Schneiden wir den Pandoro in etwa 3 cm dicke Scheiben.
Beginnen wir mit dem Füllen ab der größten Scheibe, füllen wir die Spritzbeutel mit einer sternförmigen Tülle mit der Creme und bedecken die Scheibe mit Cremetupfen.
Erwärmen wir das Nutellaglas in der Mikrowelle, um es flüssig zu machen, und gießen wir das Nutella mit einem Löffel ein.
Legen wir die nächste Scheibe darauf und verfahren auf die gleiche Weise, bis wir 4 Schichten erreichen.
Auf der letzten Schicht dekorieren wir mit den Macarons und den gerösteten Haselnüssen.
Legen wir auch auf die Spitzen der Sterne geröstete Haselnüsse.
Der gefüllte Pandoro ist ein Hochgenuss bei jedem Bissen: der samtige Geschmack der Creme, die Süße des Nutella, die Knusprigkeit der Haselnüsse…
