Kekse mit Getreide und Schokolade, ja, immer die Schokolade, die dir von den Ostereiern übrig geblieben ist, wunderbare Schokolade, sei es in einer Tafel, einem Kuchen, einem heißen Getränk oder etwas Kaltem in einer Mousse. Das Glück liegt im Duft der Kekse beim Backen, der sich nach und nach im ganzen Haus ausbreitet, mehr als alles andere liebe ich selbstgemachte Kekse, etwas wirklich Einfaches und mit wenigen Zutaten. Diese Kekse mit Getreide und Schokolade haben etwas wirklich Besonderes, weil sie für alle sind, sie enthalten kein Gluten, keine Eier und keine Butter.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 463,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 59,42 (g) davon Zucker 24,68 (g)
- Proteine 6,11 (g)
- Fett 24,77 (g) davon gesättigt 5,12 (g)davon ungesättigt 13,56 (g)
- Fasern 5,86 (g)
- Natrium 219,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 95 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notwendige Zutaten für die Zubereitung von Keksen mit Getreide und Schokolade
- 180 g Haferflocken
- 90 g Reismehl
- 80 g Muscovado-Zucker
- 20 g Blütenhonig
- 20 g Kokosmehl
- 30 g Walnüsse
- 70 g dunkle Schokolade 70%
- 80 g Öl
- 80 g Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Rundform 8 cm
- Mixer
- Matte Silikon
- Küchenspatel
Schritte zur Zubereitung von Keksen mit Getreide und Schokolade
Für diese Zubereitung habe ich den Mixer benutzt. Im ersten Schritt vermische ich das Reismehl mit den Haferflocken und beginne bereits zu mixen, um die Haferflocken zu zerkleinern. Ich füge Muscovado-Zucker hinzu (aber ihr könnt auch integral Zucker oder weißen Zucker nach Belieben verwenden), Kokosmehl mit den Walnüssen und mixe weiter sporadisch. Wenn ich sehe, dass alles gut vermischt und gleichmäßig ist, beginne ich mit der Zugabe der Flüssigkeiten, der Milch mit dem Öl und dem Honig. Zum Schluss füge ich das Salz mit dem Backpulver und die Stücke dunkler Schokolade hinzu, meine Schokolade ist ein Rest vom Osterei, aber ihr könnt hinzufügen, was ihr am liebsten mögt. Natürlich, nachdem ich einige Minuten gemischt und eine weiche und kompakte Masse geformt habe, lege ich sie auf die Arbeitsfläche und rolle sie mit einem Nudelholz und Backpapier darauf aus. Mit einem 8 cm Ausstecher habe ich die Kekse auf das Backblech mit Backpapier gelegt und sie 15 Minuten bei 180° gebacken, dann habe ich sie weitere 5 Minuten im Ofen gelassen mit einem Holzlöffel im leicht geöffneten Backofen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man die Walnüsse in den Keksen mit Getreide und Schokolade ersetzen?
Ja, natürlich, man kann sie durch Haselnüsse oder Mandeln oder andere Trockenfrüchte nach deinem Geschmack ersetzen.
