Die Reis-Chips sind knusprige Blättchen, die mit einem Teig aus Wasser und Reismehl zubereitet werden, gewürzt mit Öl, Salz und Pfeffer, und nach Belieben können sie durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen noch schmackhafter und farbenfroher gemacht werden.
Sie sind eine ausgezeichnete Alternative zu den klassischen industriellen Kartoffelchips, aber viel leichter, weil sie im Ofen gebacken werden. Perfekt als „Hungerbrecher“ oder um sie während eines Aperitifs mit der Freundin, die ständig Diät hält, zu servieren, vielleicht zusammen mit knusprigen gewürzten Kichererbsen.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen wir und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Reismehl
- 170 g Wasser
- 25 g extra natives Olivenöl
- 5 g feines Salz
- nach Bedarf Gewürze (Kurkuma, Paprika)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Handrührbesen
- 1 Gitterrost für Gebäck
Schritte
Die Reis-Chips werden in sehr kurzer Zeit und mit wenigen einfachen Schritten zubereitet.
Gießt zuerst das Wasser bei Raumtemperatur in eine Schüssel, fügt auch das Öl hinzu und mischt die beiden Flüssigkeiten mit einem Handrührbesen oder einer Gabel.
Fügt dann nach und nach das Mehl hinzu und rührt weiter, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Wenn ihr einen glatten und homogenen Teig erhaltet, fügt das Salz und den Pfeffer hinzu und mischt gut.
Wenn ihr eure Reis-Chips noch schmackhafter und farbenfroher machen möchtet, teilt den Teig in so viele kleine Schüsseln, wie ihr Gewürze verwenden möchtet. Ich habe Kurkuma und Paprika verwendet.
Zum Schluss lasst mit einem Löffel ein wenig Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleiten und versucht, den Teig mit dem Löffelrücken so dünn wie möglich zu verstreichen, um dünne und super knusprige Chips zu erhalten.
Backt im vorgeheizten Umluftofen bei 200°C für 12 Minuten.
Lasst sie nach dem Backen auf einem Gitterrost für Gebäck abkühlen, bevor ihr sie serviert oder in einem luftdichten Beutel aufbewahrt 😉.
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