Ricotta-Zitrus-Muffins in 13 Minuten Backzeit und 5 Minuten Vorbereitung. Das Ergebnis ist fantastisch und du kannst deinen Gästen zusammen mit Kaffee ein schokoladiges Dessert anbieten. Sag nicht, dass du kein Stück Schokolade mehr von den Ostereiern hast. Hier ist ein ideales Rezept, um sie zumindest ein wenig zu verwenden, indem du sie im Herzen der Muffins hinzufügst, für ein schnelles und sehr duftendes Frühstück mit Zitrusfrüchten wie Zitrone und Orange. Aber die Fantasie ist groß, also kannst du je nach Geschmack variieren. Du kannst durch Zitronat, Mandarinen oder Grapefruits ersetzen und vieles mehr. Zitrusfrüchte sind viele Monate im Jahr auf dem Markt, es wäre schade, sie nicht zu nutzen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 7
Kochmethoden: Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Winter, Frühling, Alle Jahreszeiten

189,04 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 189,04 (Kcal)
Kohlenhydrate 26,69 (g) davon Zucker 13,92 (g)
Proteine 4,26 (g)
Fett 8,15 (g) davon gesättigt 2,40 (g)davon ungesättigt 5,47 (g)
Fasern 2,37 (g)
Natrium 24,52 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Zubereitung von Ricotta-Zitrus-Muffins

90 g Ricotta
90 g Zucker
1 Ei
1 Orange (Saft und geriebene Schale)
1 Zitrone (geriebene Schale)
110 g Mehl
35 g Samenöl
1 Esslöffel Backpulver
nach Belieben dunkle Schokolade (oder Milchschokolade)

Werkzeuge zur Zubereitung von Ricotta-Zitrus-Muffins

Heißluftfritteuse
Muffinförmchen
Schüssel
Elektrischer Schneebesen
Löffel
Teigschaber

Schritte zur Zubereitung von Ricotta-Zitrus-Muffins

Nachdem ich die Schale von Orange und Zitrone abgerieben und den Saft der Orange gewonnen habe, habe ich mit dem elektrischen Schneebesen begonnen, den Zucker mit dem Ei zu schlagen. Ich habe auch den Ricotta und das Öl hinzugefügt. Als alles gut vermischt war, habe ich den Orangensaft mit dem Mehl und dem Backpulver hinzugefügt. Fertig, ich fülle die Muffinförmchen zur Hälfte und die andere Hälfte gebe ich oben drauf, nachdem ich ein schönes großes Stück Schokolade in die Mitte gelegt habe. Zur Dekoration meiner Ricotta-Zitrus-Muffins habe ich kandierte Orangenschalen verwendet, die ich vorher für die Pastiera Napoletana zubereitet hatte. Ich habe die Schokolade verwendet, die sicherlich auch bei euch von den Ostereiern übrig geblieben ist. Ich habe die Ricotta-Zitrus-Muffins in der Heißluftfritteuse bei 155° für 13 Minuten gebacken, mit Puderzucker bestäubt und sie sind bereit, genossen zu werden.