Die Pfannkuchen mit Mandelmehl sind ein köstliches Low-Carb-Frühstück oder -Snack ohne Zucker. Sie sind super weich und können mit dunklen Schokoladenstückchen im Teig bereichert werden. Einfach zuzubereiten, sind sie von Natur aus glutenfrei und laktosefrei. Auch hervorragend für ein herzhaftes Frühstück, wenn Sie sie süß bevorzugen, aromatisieren Sie sie mit Vanille, Zitrone oder Zimt..
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Mandelmehl
- 1 Prise Backpulver
- 1/2 Teelöffel Butter (oder Kokosöl)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Pfanne
Schritte
In einer Schüssel die Eier aufschlagen.
Mit einer Gabel verrühren und das Mandelmehl und das Backpulver hinzufügen.
Gut vermischen.
Eine Pfanne vorheizen und mit etwas Butter einfetten.
Die Pfannkuchen formen, je einen Esslöffel.
2 Minuten pro Seite bei niedriger Hitze kochen.
Mit frischem Obst nach Belieben servieren.
ACHTUNG: Konsultieren Sie das Handbuch der Italienischen Zöliakiegesellschaft und lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten.
Tipps
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar.
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