Leckere Rezepte

Schokoladen-Bundt-Kuchen

in cucina con pina

•

in

Schokoladen-Bundt-Kuchen mit Kaffee und einem Kern aus frischem und weichem Käse wie Mascarpone, eine ungewöhnliche Art, diesen Ringkuchen zuzubereiten, genau übersetzt von Bundt Cake. Der Ursprung und die Geschichte des Bundt Cake haben ihre Wurzeln in den 50er Jahren, als ein Ingenieur der US-Marine diese Aluminiumform für einen Backwettbewerb in Kalifornien erfand. Es war ein großer Erfolg und bis heute gibt es keine amerikanische Familie, die diese Form nicht zu Hause hat, um wunderschöne und leckere Kuchen zu machen. Dank der zentralen Öffnung, die die Wärme gleichmäßig auf die gesamte Masse verteilt und somit perfekt backt, ist der Schlüssel zum Erfolg.

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Mittel
  • Portionen: 10
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten
442,99 Kcal
kalorien pro Portion
Info Schließen
  • Leistung 442,99 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 57,02 (g) davon Zucker 25,86 (g)
  • Proteine 8,79 (g)
  • Fett 23,47 (g) davon gesättigt 8,94 (g)davon ungesättigt 9,56 (g)
  • Fasern 7,26 (g)
  • Natrium 49,67 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Notwendige Zutaten für den Schokoladen-Bundt-Kuchen

  • 4 Eier
  • 160 g Zucker
  • 90 g Pflanzenöl
  • 120 g Milch
  • 60 g Kakao ungesüßt
  • 230 Mehl
  • 20 g Maisstärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 g Mascarpone
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Tasse Kaffee Kaffee (stark)
  • 2 Teelöffel Instantkaffee
  • 60 g Mehl

Werkzeuge für den Schokoladen-Bundt-Kuchen

  • Form für Bundt Kuchen
  • Küchenmaschine
  • Handmixer

Schritte zur Zubereitung des Schokoladen-Bundt-Kuchens

  • Für die Füllung können Sie Mascarpone oder frischen Frischkäse verwenden. Schlagen Sie Zucker, Mascarpone und das Ei mit dem Mixer auf. Fügen Sie den kalten Kaffee hinzu, dem Sie Instantkaffee hinzugefügt haben, und schließlich das Mehl. Die Füllung ist fertig.

  • Geben Sie die Eier mit dem Zucker in die Küchenmaschine und schlagen Sie sie schaumig. Fügen Sie das Öl und die Milch hinzu. Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver, den Kakao mit der Maisstärke und fügen Sie sie der Flüssigmischung hinzu.

  • Fetten Sie die ganze Form mit einem Backpinsel ein und bestäuben Sie sie mit ungesüßtem Kakao. Gießen Sie die Hälfte der Kakaomischung und darüber die Mascarponecreme.

  • Decken Sie alles mit dem Rest der Kakaomischung ab.

  • Backen Sie im Ofen bei 175°C für 40 Minuten.

  • Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

  • Drehen Sie die inzwischen vollständig abgekühlte Form um und klopfen Sie leicht in die Mitte, der Kuchen kommt von selbst heraus.

Author image

in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

Read the Blog