PANZANELLA MIT FRITTIERTEN GNOCCHI, ein Sommergericht aus Tomaten, Sellerie, Zwiebeln, in der Heißluftfritteuse frittierten Gnocchi und Basilikum ohne Ende. Ich weiß, Panzanella ist ein traditionelles toskanisches Gericht aus altem Brot, aber ich habe dieses Rezept in der New York Times gesehen und konnte nicht widerstehen. Ihr englischer Name ist Crispy gnocchi and tomato panzanella salad und hier bin ich, Herr Richter! Auch wenn ich weiß, dass Sie mir vergeben werden, sobald Sie diese neu interpretierte Panzanella mit frittierten Gnocchi probieren. In 10 Minuten bringen Sie ein frisches Sommergericht mit Gnocchi auf den Tisch. Ein kalter Gnocchi-Salat, der auch mit Feta- oder Büffelmozzarella-Würfeln angereichert werden kann.
Jetzt bleibt mir nur noch, Ihnen schnell das Rezept zu erklären und Sie daran zu erinnern, dass Sie Dal tegame al vasetto auf allen sozialen Kanälen finden können.
Hier finden Sie weitere schnelle Rezepte, die Sie mit der Panzanella mit frittierten Gnocchi kombinieren können, vielleicht für einen Sommeraperitif.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 320,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,25 (g) davon Zucker 4,20 (g)
- Proteine 4,04 (g)
- Fett 23,11 (g) davon gesättigt 6,98 (g)davon ungesättigt 2,44 (g)
- Fasern 2,79 (g)
- Natrium 567,16 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Gnocchi-Salat
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 2 Spritzer natives Olivenöl extra
- 350 g Pachino-Tomaten (auch grün, rot und gelb gefärbt)
- Halbe Rote Zwiebel aus Tropea
- Halbe Stange Sellerie
- 2 Zweige Basilikum
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Oregano
Benötigte Utensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Salatschüssel
- 1 Ölsprüher
Vorgehensweise
Verteilen Sie die Gnocchi im Korb der Heißluftfritteuse und sprühen Sie sie mit Öl ein, schütteln Sie sie und lassen Sie sie 8 Minuten bei 200°C garen. Ich empfehle, den Korb zur Hälfte der Garzeit zu schütteln.
Schälen Sie die Zwiebel, waschen Sie den Sellerie, die Kirschtomaten und die Basilikumblätter. Halbieren Sie die Kirschtomaten und verteilen Sie sie in der Salatschüssel, schneiden Sie den Sellerie und die Zwiebel in Scheiben und fügen Sie sie den Tomaten hinzu. Zerpflücken Sie die Basilikumblätter und fügen Sie sie hinzu. Salzen Sie, würzen Sie mit Oregano und geben Sie Öl und Essig dazu. Gut mischen.
Salzen Sie die frisch gekochten Gnocchi leicht und fügen Sie sie dem gewürzten Gemüse hinzu. Gut mischen und servieren.
Die Tipps von Dal tegame al vasetto
Die Panzanella mit frittierten Gnocchi ist sowohl sofort nach der Zubereitung als auch nach einigen Stunden hervorragend. Wenn die frittierten Gnocchi einen Teil der Marinade aufgenommen haben.
Die Panzanella mit frittierten Gnocchi ist sowohl sofort nach der Zubereitung als auch nach einigen Stunden hervorragend. Wenn die frittierten Gnocchi einen Teil der Marinade aufgenommen haben.
